日本養雞業正遭逢有記憶以來最嚴重的禽流感襲擊，47個都道府縣中，有23個，也就是地圖上的黃色區塊，都有禽流感案例。到目前為止，至少998萬隻雞隻被撲殺。東京銀座這間餐廳每天要用160顆10公克的雞蛋。老闆表示，這一個月來，蛋價漲了20%。人氣最高的餐點是歐姆蛋，一次要用3顆蛋，其他餐點也需要雞蛋輔助。雖然成本大增，但目前暫時不漲價。也在銀座的這家小菜專賣店就挺不住了，用到雞蛋的品項已經漲價了。
小菜專賣店老闆說，「我很擔心漲太多的話會嚇跑客人，所以只小幅漲一點。」
根據日本主要雞蛋大盤商的統據，去年12月，東京地區一公斤中型雞蛋平均售價約為台幣65元，是自1993年開始有蛋價紀錄以來的最高價格。日本農林水產表示，禽流感疫情嚴重，進口飼料變貴，蛋價因此變貴了。茨城一處養雞場9號通報禽流感疫情，有禽流感的養雞場數目高達56處，創下這一季新高。需要用到雞肉的店家也很頭痛。九州大分這家專做雞肉飯的商店已因買不到雞肉，出貨數量銳減。如果狀況無法改善，產線可能得喊停。日本農林水產省9號召開緊急會議，日本農相野村哲郎指出，目前狀況極為嚴重，有必要宣佈為緊急狀態。他也呼籲各縣相關部門務必更加提高警覺。
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