學期還沒結束，校園餐飲店面卻只有部分還在營業，大葉大學美食街，驚傳2021年疑似無預警倒閉，造成6000名師生差點沒飯吃。
大葉大學學生說，「好像是上學期關了幾間。」、「現在大概少了三、四家，覺得吃飯有點不方便。」
外傳大葉大學美食街，2017年和業者簽下6年長約，沒想到2021年底，疑似無預警歇業好幾天，但違約後，不但沒有依約懲處業者，反而重新議約，甚至還降租14萬。
大葉大學主任秘書侯雪娟表示，「沒有這樣的事情，從來沒有聽說，因為學校最重要就是學生的生活，餐飲是每天必行的事，期末考最後一天也是照常營業。」
大葉大學近幾年來表現出色，2022年在全球上千所學校中，奪下世界綠色大學第65名，還9度蟬聯全台私立綜合大學第一名。前身是大業工學院的大葉大學，由葉松根創辦，遺孀林月昭2020年曾接掌董事長，兒子也在去年中卸下副校長身分，但外界傳言，該美食街承攬業者的幕後操手，疑似就是當時擔任副校長的葉忠興，質疑企圖掏空校產，不過對此，校方也出面闢謠。
大葉大學總務長汪漢英表示，「學生目前對餐飲都是很滿意的，沒有所謂掏空或歇業，也沒有倒閉的情況，可能是少子化的關係，有的攤商因為家庭因素或是經營成本，他可能暫時歇業。」
校方表示，部分業者歇業，原因是個人考量，而葉忠興目前只是校內教師，並無擔任行政職，對於外界謠言，強烈否認。
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