新鮮現磨的咖啡粉，倒入咖啡濾杯，再按下啟動鍵，機器自動模擬手沖模式，台北101找來世界冠軍咖啡師吳則霖，打造高空景觀咖啡，要讓民眾在全台最高的地方，品嘗冠軍咖啡。
世界冠軍咖啡師 吳則霖說，「這邊屬於旗艦店型，我希望是有一個很特殊場域，然後跟服務跟產品，去做一些互動溝通，這邊的話就是在101，非常有代表性，而且又在88樓，所以是全亞洲，全無僅有的高空咖啡館。」
坐在窗邊，台北群山及淡水河的高空俯瞰、景觀視野一覽無遺，疫情解封，為了迎接國際觀光客，交通部才宣布，要鎖定自由行旅客以及團客，推出不同促銷獎勵，101也力邀世界冠軍咖啡進駐，台灣人愛喝咖啡，101就有不少咖啡館，88樓、5樓都有景觀咖啡，而在購物美食區，也有不少平價咖啡，用價格來大搶不同客群。
台北101大樓事業處營運長 劉家豪說，「台北101在整個國際上，其實就是一個很重要，一個國際地標，它也有觀景台也有商場，有辦公大樓，加上很多高空的體驗，包含餐廳 包含咖啡廳，那未來還有一些展演廳等等，都是希望說，國際上的遊客也好，或是商務客也好，都能夠利用台北101，來作為一個台灣最佳的入口。」
作為指標性的台北101，還沒疫情前，景觀台的遊客人數，每天平均11000人，但這2年來，疫情衝擊，遊客數驟降，101引進世界冠軍咖啡師，接下來還會將88樓對外租借，最快4月正式對外發表，要用嶄新營運模式，迎接觀光客。
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