東市場傳統美食網紗肉捲　過年前民眾大排長龍搶購

民視新聞／鄭榮文　嘉義市報導

嘉義市的東市場裏有不少好吃的美食，過年前夕必排必買的就是傳統的網紗肉捲，用豬網紗包裹著魚漿等內餡，沾粉後油炸，香氣四溢，吸引民眾大排長龍搶購。另一家則是將內餡改為花枝漿，一樣受到歡迎。

一大清早，菜市場裏已經大排長龍，人龍綿延大約有一百公尺，大家全都是衝著這香噴噴的肉捲而來。好幾個油鍋同時開工，炸著一捲捲的肉捲，另一邊員工還是不停的包啊包，這裏的肉捲是走古早味路線，外頭用豬網紗包裏著魚漿等餡料，沾粉之後再下鍋油炸。由於排隊的人實在太多，店家還限量傳統肉捲一次只能買兩條，每個人都是帶著兩條離開。傳統網紗肉捲是嘉義市東市場的知名美食，每到過年總是必買必排，另一家同樣也是市場裏的排隊老店，賣的是花枝捲，一樣用豬網紗來包。業者把兩張豬網紗攤開疊好，再把秤好的餡料放上去，像包壽司一樣捲起來，下鍋油炸。整個菜市場飄散著炸豬油的香氣，顧客都被誘惑過來。