餐廳外場人員許美麗說，「您好這邊您上餐，這個是昆布跟滋養湯。」
親切幫客人送上鍋物，57歲的許大姊，原本從事家管工作，兒女長大後，想要有個生活寄託，鼓起勇氣來應徵工作。
餐廳外場人員許美麗說，「跟朋友一起來然後應徵，我的時間上班比較彈性，就沒有那麼長時間，中間會休息會供餐。」
王品集團人資部襄理林祐立說，「中高齡的話普遍是可能，在工作的一個時間上，或是說工作內容，可能需要搬重的這些工作內容，可能需要做一些調整。」
王品早在去年初，就觀察中高齡人力市場潛力，員工數年增6成，鼎泰豐年後投履歷增加4成，築間及馬辣集團，今年也不限年齡，分別開出500到600名職缺，同樣不只徵年輕員工。
馬辣集團公關經理Vina說，「也非常歡迎二度就業的民眾，來加入我們，那薪資的部份我們儲備幹部起跳，大概就是4萬到5萬左右。」
築間集團公關經理高林禎說，「一直都有在做一個，中高年齡層的聘用，那目前大概是佔集團的大概是1％左右。」
中高齡族群，儼然成為餐飲業缺工潮解方之一，根據求職網統計，有67.8%民眾，因為退休金準備不夠，決定重返職場，退休年齡以60歲到65歲最高，佔比近3成，65歲以上不到70歲退休有27.7％，55歲到60歲則只有14％左右，平均退休年齡62.5歲，跟前期相比，延後半年。
求職網發言人楊宗斌說，「如果相較於去年同期來看，求職網發言人楊宗斌，今年中高齡勞工，求職網發言人楊宗斌，投遞履歷的狀況，求職網發言人楊宗斌，大概比去年同期要增加30％以上。」
畢竟中高齡勞工，社會經驗豐富，抗壓力及穩定性較佳，不過體力沒有年輕人好，餐飲業若提供友善職場環境，就有望緩解人才荒。
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