超市賣場，熟食便當一字排開，生產美味料理的同時，卻也產生大量廢棄的果皮菜葉和NG食材。現在日本就有業者，將它們拿來發電，廢物利用。
生質能業者米谷淳二說，「因為氣體是無色透明的，所以這裡面其實充滿了生質氣體。」
廢棄廚餘放入儲存槽，利用微生物發酵、產生可燃氣體。一天就能消耗12噸的廢棄食材，成功將廢棄量降為1/10，由此產生的能源，每年足以供應160戶家庭的用電。
生質能業者米谷淳二說，「最大成效就是能減少，以往大量丟棄的廚餘。」
相比看天吃飯的太陽能和風力發電，生質能發電既穩定又環保，吸引不少業者加入投資。發電廠數量在短短8年內，就增加8倍。
三菱綜合研究所古木二郎說，「廚餘非常適合作為生質能源原料，以往只會增加處理成本的東西，現在能夠轉換成能源，對業者而言是相當有用的技術。」
像是這種清洗栗子的廢水，由於含有糖分，無法直接排放。就有業者研發一款發電設備，將淨水和生質能發電二合一。
食品加工業者神原良章說，「這是叫做『聚磷菌』的菌種，把這個和剛剛的洗栗子廢水混合，就會產生可燃氣體。」
含糖廢水經過發酵，產生可燃氣體的同時，也能消耗水中糖分、淨化水質，減少廢水處理的成本，除這之外，業者還能斜槓賣電，每年可多賺5千萬日圓。環保的同時也能增加收入，可說一舉兩得。
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