炸到外皮金黃酥脆的豬排和蝦子，放進鍋中悶煮，讓食材吸滿湯汁。
煮到滾後，打入一顆新鮮雞蛋，半熟蛋軟嫩口感，加上多汁肉排，忍不住一口接著一口。日式料理用蛋需求大，連鎖餐廳每間店平均要用180顆蛋，但最近鬧蛋荒，蛋商供貨不穩，只給6到7成的量。
連鎖日式餐飲品牌廣告宣傳課長王亞婕表示，「用這個有限的量，再去分配給各店，確實實際上現在，可以用到的蛋量，是比較不足以我們以往的用量，缺蛋對我們消費者，也感到很抱歉，補償上不會覺得，怎麼好像，換過來的東西沒有那麼好。」
蛋只用在必要的料理上，店家也貼出告示，部分料理像是搭配壽喜燒的溫泉蛋，暫停供應，改成三塊唐揚雞，補償消費者吃不到蛋，網友說反而賺到了！
Q彈麵條，加入濃郁雞白湯，放上洋蔥、玉米筍、蔥絲，和肉質軟嫩的雞叉燒，一碗熱騰騰雞湯拉麵上桌。不過，最近拉麵裡，少了糖心蛋的蹤影，因為蛋商無法供貨，原本平均每天用150顆蛋，現在店家改成多加2片雞叉燒。
拉麵店業者盧先生說，「連假前然後蛋商說，可能連假已經沒有蛋可以使用，然後因為其實蠻多人，喜歡吃溏心蛋的，所以我們以2片雞叉燒做替補，大部分客人是可以諒解啦，因為真的買不到蛋。」
業者表示，蛋商供應量不足，才讓拉麵要附的糖心蛋、時有時無，但如果店家自己去超市買來做，成本太高不划算，因此採用變通辦法，也意外讓消費者感受到更高的CP值。
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