陳吉仲今赴立法院備詢，會前接受媒體聯訪時被問到，有立委說缺雞蛋可以購買鴨蛋，被批是說風涼話。陳吉仲表示，現在雞蛋供應情形維持在11萬2000箱左右，加工業者也配合減少及調度，讓消費者盡量取得蛋白質需要的雞蛋，而鴨蛋也只是供應的一部分。
媒體也問到，傳出有團膳業者說沒有雞蛋，小學生因此要改菜單？陳吉仲保證，跟團膳業者都有密切合作，此外，週一也提供2萬顆雞蛋給馬祖，國軍副食品供應站也會從3月底開始連續2個月提供豆漿等豆製品，會滿足學校、國軍和偏遠地區民眾需要的營養。
但媒體也追問，如果3月底民眾還是買不到蛋，會請辭負責嗎？陳吉仲說，這段期間造成消費者店家雞蛋沒辦法滿足，或者要多跑幾次，他真的非常抱歉，除了澳洲外會尋找檢疫和衛生都符合條件的國家，一有消息會跟大家報告，3月底前絕對會超過500萬顆雞蛋。
陳吉仲也說，中南部天氣回穩且禽流感2月高峰已過，會全力把禽流感做好，讓3、4、5月國內生產陸續回穩。他提及，「個人的位子自己不會有任何戀棧」，只要在這個位子一天絕對會全力幫農業部門和消費者做到最好，「沒有做好的當然會知道有所進退」。
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