雲品代管茹曦酒店餐飲 自助餐廳營收增3倍
(圖/雲品溫泉酒店)

雲品國際旗下君品Collection接手經營茹曦酒店餐飲事業,自助餐廳業績增3倍,假日午、晚餐時段近乎場場客滿;業主代表柯雷蒙也形容這是雙贏策略,不會有「面子掛不住」的問題。

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在台北有近40年歷史的王朝酒店更名改裝為茹曦酒店,旗下宴會廳和自助餐廳Sunny Buffet由雲品(2748)國際旗下君品Collection接手代為經營,首創飯店之間餐飲合作的案例。

雲品國際總經理丁原偉受訪表示,接手茹曦酒店餐飲經營後,Sunny Buffet去年年底至今業績已有3倍成長,假日午、晚餐時段近乎場場客滿的狀態,平日午、晚餐時段訂席率也達7成5;為能承接更多來客數,將在4月中旬起推出假日下午茶時段,可望挹注更多商機。

而在宴會接單方面,丁原偉表示,今年度茹曦酒店已接進近百場的婚宴,光是在2月剛舉辦完的婚禮市集單日即有80筆訂單下訂,年度整體接單率已達6成,且已有明年12月後的訂單,為全年茹曦酒店餐飲業績打下基礎。

茹曦酒店的業主為仙妮雷德飯店集團,業主代表柯雷蒙受訪時形容,就像他家附近的中國信託銀行旁邊就開著星巴克,來銀行辦事的顧客拿了號碼牌,都會在隔壁買杯咖啡等候,茹曦酒店與君品合作是雙贏,雙方軟硬體各有強項互補,不會有「面子掛不住」的問題,現在餐飲營收大幅成長,這就是最好的證明。

他也表示,茹曦酒店所在位置是很好的台北小巨蛋商圈,但過去因為內裝老舊、地下停車場髒亂,被大家認為「可怕」、「好可惜」,因此業主在疫情期間大刀闊斧改裝,但知名度歸零後,還在辛苦耕耘,目前平均住房率只有40%,預估下半年可以來到60%、70%左右。

(中央社)

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