松葉蟹腳排排站，整隻蟹腳送入口中，飽滿鮮甜，仔細看，碗裡也有滿滿蟹肉，濃郁蟹膏更能襯托海味，還能跟溫泉蛋一起吃，綿密蛋黃，吃來更滑口，師傅熟練的，從螃蟹身體剝下蟹肉，平均半隻松葉蟹，才能做成一碗丼飯。
蟹肉撲滿整碗米飯，還要放上1、2、3，總共3隻蟹腳，最後用香廂蟹的蟹膏，畫下句點，為了讓蟹肉口感更濕潤，事前都要經過處理。
業者沈子豪說，「松葉蟹產季差不多二月、三月，我們會加一些鱈魚肝的油做油封，會更好吃更滑潤。」
再品嘗海膽彩虹丼，7種海鮮色彩繽紛，彷彿彩虹般，肥美鮭魚、甘甜干貝，和軟嫩的星鰻，點綴海膽，口感各不同，干貝、比目魚鰭邊，還有星鰻，先用噴槍炙燒表面，喚醒油脂香氣，一一鋪在酸甜醋飯上，就能上桌。
業者沈子豪說，「生魚片主要用吊吹的，殺開後用乾式熟成，在冰箱裏面用風吹減少水分， 讓味道更濃郁。」
看準現代人吃飯喜歡先拍照打卡，師傅讓當季海味，有了不同面貌。
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