花朵盛開，婦女一株株，手工摘採。氣味芬芳的花朵，是苦橙樹的花，能加工提煉成橙花露水和精油，作為生產香水之用，讓它搖身一變成了北非國家、突尼西亞的「白色黃金」，全國年產量高達4000噸，帶來的收益相當可觀。
突尼西亞居民：「這棵橙樹每年可產出16公斤橙花，我就可以製成16公升的橙花露水，給我和我孩子用可烹飪使用，是我們的傳統每年都這樣。」
開花季3月底到5月底，當地人聞到橙花味，就知道春天來了，而令人陶醉的氣味基調，更吸引香水商聞香前往，法國是當地橙香精油的主要客戶；突尼西亞東北部的「納布勒市」，宛如香水之都。
時節一到，「納布勒市」的精油蒸餾業者手幾乎停不下來，先把橙花秤重放進銅壺，倒入水後蓋上蓋子，濕布一圈又一圈把銅壺封起來，保留蒸氣，火開煮滾，新鮮橙花水緩緩滴入瓶中。
橙花蒸餾師曼蘇爾：「銅是保溫的最佳材質，陶鍋則是用來冷卻水保持涼爽，我們所用的所有材料都是百分百天然。」
想生產一公升的精油，約得用上一噸鮮花，「納布勒市」不只外銷橙花產品有名，用途廣泛更是家戶必備。
保護納布勒市協會主席貝拉明：「18世紀末來此地定居的最後一群，安達盧西亞人帶來橙樹和酸橙（苦橙），是能嫁接的樹種。」
苦橙不只花卉能加工，葉子和果實也能提取精油，或作為藥用植物，全身都能利用。
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