飯店引進機器人解決缺工荒 轉正、海外升遷搶攻實習生大餅

民視新聞/唐詩晴、陳聖翰 台北報導

飯店如何解決嚴重的缺工問題呢?有飯店看好智能趨勢,引進服務型機器人,幫忙送餐、checkin,也有五星級飯店,利用轉正、海外升遷機會,搶攻實習生大餅,一起來看看。

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按一按螢幕,3分鐘完成checkin,輸入指令,再把毛巾、水,放進機器人的「肚子」裡,它就會自己搭電梯,送達指定客房,連鎖飯店引進智能系統,有效填補50%的人力缺口。

飯店引進機器人解決缺工荒 轉正、海外升遷搶攻實習生大餅

飯店駐店副理黃博弈說,「我們總共增間46間旅館,已經有10間已經有引進機器人的部分,預估在下半年我們另外還有30間會引進。」

旅館智能化,送餐、開窗簾全不用人工,但無法借助機器的部門,就得仰賴實習生,端茶倒水各有眉角,領班耐心指導餐桌禮儀,直到實習生能夠獨當一面。

大廳茶軒副理黃怡雯說,「我們這邊的話會依照客人的需求,以及客人的預算去幫他組一個他想要的禮籃。」

飯店引進機器人解決缺工荒 轉正、海外升遷搶攻實習生大餅

既能完成客製化服務,又能協助加工大量年節禮盒、便當訂單等庶務,過去相當於半個人力的實習生,現在等同一個正職。

飯店大三實習生詹珮穎說,「實習在升遷制度上也給我們,滿透明化的升遷制度,而且我會選擇來到這邊是因為,實習飯店在國外有很多姊妹飯店,我附近的同學可能都會覺得說餐飲業比較累,可能在時薪上他們是比較在意的點,但是我認為說如果有一個好的平台,讓我去做發展的話那其實先可以慢慢做。」

五星品牌、有海外拓店的飯店,成為學生實習首選,看準畢業後,馬上變成即戰力,產學合作,對飯店來說,更是雙贏。

飯店行銷業務部副總經理藤原邦繼表示,「為了讓這些學生能夠成為即戰力,我們有提供了許多課程,具體來說有像是溝通技巧的課程,還有英文的課程。」

飯店積極鋪路,因應台灣少子化、高齡化趨勢,提高20%實習生任用,更希望用移工來解決缺工問題,讓服務業能維持高品質。

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