把整隻魚放上火爐炭烤，逼出魚皮油脂，滋滋作響，香味瞬間充滿整間餐廳。
烤魚翻面全靠主廚經驗，一翻，魚皮沒沾黏，烤得焦香酥脆。
鬼頭刀身的綠色、亮黃色，依然清晰可見，放上幾片檸檬，送上桌，饕客食指大動。
顧客連先生說，「我是這邊的常客，因為這邊的魚新鮮好吃又便宜，他們老闆每天現釣現買賣的。」
魚貨新不新鮮，顧客吃得出來，位在花蓮的這間燒烤店，一到用餐時間，總是高朋滿座，尤其一尾尾的烤魚，外酥內嫩，深受民眾喜愛，而老闆邱義昇除了是餐廳老闆，其實還有漁民身分。
燒烤店業者邱義昇說，「最新鮮當然是海裡直接到店裡，我們每天會去釣，釣友也會釣來定置漁網也有。」
轉動輪舵，把船開到定點，耐心等候魚線傳來動靜，邱義昇原本只經營海鮮燒烤店，意外發現海釣樂趣後，決定將興趣與工作結合，購入漁船當起漁民，開始協槓人生，從此幾乎每天都開船海釣，魚貨就成為店裡的最佳食材。
燒烤店業者邱義昇說，「這個是珊瑚礁魚這個是觀賞魚。」
除了自己釣的，他也每天到港收魚，各種魚類瞭若指掌，迴游魚類和珊瑚礁魚類，通通都能端上桌。
燒烤店業者邱義昇說，「大部分反應都還不錯，只是有些魚太鮮豔太漂亮，客人會覺得好像是觀賞魚，不知道可不可以吃，但是其實很多珊瑚礁魚本來就好吃，可是長得很漂亮，才有人拿去水族館去養牠。」
餐廳老闆的興趣，意外斜槓，各種魚貨，海洋到餐桌兩點直送，不僅節省成本，還能把關品質，也成功為自己培養了一群死忠顧客。
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