獲「果醬界奧斯卡」金牌！果醬男孩親自教學　波蘭男挑戰秘密水果做果醬　

影音中心／鍾如婷報導

有「果醬界奧斯卡」之稱的「世界柑橘類果醬大賽」，是英國果醬界年度盛事，2023年台灣果醬職人們赴英參賽，其中來自台南的「果醬男孩」林韡勳，在全球數千件作品中，拿下1金2銅的好成績，將台灣果醬推向國際。在台灣的波蘭籍YouTuber安德，日前帶著女兒Natalia前往台南拜訪「果醬男孩」林韡勳，並在他親自教導下，體驗以台灣秘密水果「燈籠果」，做出美味的果醬。

台南的「果醬男孩」林韡勳過去就曾參加過英國舉辦的「世界柑橘類果醬大賽」，並且使用多種像是東山青皮椪柑、新市柳營紅龍果、麻豆美人柑、白河燈籠果、柳營旭日橙等台南在地果物製成果醬，也拿下多座獎項，但都未拿下金牌。直到2023年他4度參賽，以名為「茶金」的紅玉紅茶威士忌金柑果醬，終於拿下金獎，另2款果醬則拿下銅獎，努力不懈的毅力令人佩服。

在台灣的波蘭籍YouTuber安德得知後，也帶著女兒Natalia到台南拜訪，並從台南市場挑選了新鮮水果，還在台南燈籠果果園，親自採摘燈籠果作為稍晚製果醬使用。隨後在「果醬男孩」的教學下，他們將燈籠果和蘋果切丁，並加入檸檬汁和糖充分攪拌，接著將其加熱煮15至20分鐘製成果膠，再將果膠打碎調到適合的口感，最後加入威士忌和蜂蜜調味便完成了，除了燈籠果果醬外，他們也嘗試了金桔百香果醬，難得的挑戰和製成的美味，都讓安德驚艷不已。

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