台南保安街上的知名「百年油條」，最近被民眾發現，門口掛上了「結束營業」的紙條，不少饕客撲了空才知道，台南美味可能又要少一味。
從店家掛到褪色的招牌，就知道真的是老字號，這間百年油條從1901年就開始經營至今，已經傳承到了第三代，更是不少知名鹹粥店家指定使用的油條。
台南鹹粥遠近馳名，但吃鹹粥配油條，可是巷子內才知道的台南獨門吃法，甚至是肉燥飯、杏仁茶，也都不可或缺，不少店家都專門向這間百年油條進貨，但如今第三代老闆身體不適，無法繼續經營，第四代卻又太年輕還無法接手，店家只能無奈選擇歇業。
當地民眾說，「你說培養新的學員嗎？，這是好事啊，這樣我才可以吃得到油條。」
當地民眾說，「我覺得做吃的真的滿辛苦的，然後現在又面臨請不到人手，就是老闆可能年紀大了，然後就失傳了還滿可惜的，如果有人願意學當然很好啊，只是說那個應該會滿辛苦的。」
雖然店家也不排除看狀況收學徒，畢竟這百年的府城滋味，如果消失，恐怕民眾也都覺得可惜。
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