在大腸蚵仔麵線上，加顆現煎荷包蛋，在前不久鬧蛋荒時，根本就是奢侈吃法。
不過隨著蛋價回穩，新竹湖口這家麵線攤，自動把荷包蛋和水煮蛋的價格，調降回來，讓民眾讚譽有加。
民眾說，「我覺得那個老闆娘非常好，看我們做工的很辛苦，所以他會把蛋價降5元下來，回穩之後降5元下來。」
民眾說，「不一定每個店家都會像他一樣，所以是還不錯啦。」
麵線業者說，「之前蛋價一直漲，反應成本，所以一顆水煮蛋就要（漲到）15元，那現在它已經開始降價了，所以我就跟著成本反應就降價。」
被讚有良心的店，不只一家，新竹光華北街上的人氣早餐店，以份量大的雞排蛋堡聞名，但現在讓老饕願意，一早排隊等待的原因，就在公告上，原來是先前調漲5元的含蛋商品，將全面降回來。
民眾說，「非常有良心的店家，一般物價漲上去是不可能再回降的，所以我們大家聽了都還蠻高興的。」
民眾說，「不錯啊比較合理，普遍性、大部分都是比較不會降價。」
隨著進口雞蛋來台，蛋價恢復到1箱1100~1200元，產地價45.5元，批發價55元，市場零售每斤60~70元，新北一家鴨香飯，也決定將炒飯、蛋花湯降5元、煎蛋一次降15元。
在蛋糕上，撲滿新鮮芒果，每天大量用蛋的甜點店，對蛋價波動最有感，老闆參考報價單，把降了300元的進價，還利於民，將生乳捲系列，回降10~30元。
甜點店創辦人陳世霖說，「其實我們2個星期前是有漲價的，前2天我看到送蛋來的單據，我覺得好像（價格）又（降）回來了，雖然說沒有回到之前，但是我覺得有回來一些，既然有回落，那我覺得我要做出相對應的（調降）。」
體恤通膨之下，民生壓力大，業者將省下來的成本，回饋到消費者身上，也讓民眾樂得買單，形成雙贏局面。
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