這攤料有多飽滿？來看看老闆怎麼做，現場現擀餅皮，攤在手掌心上。接著，餡料就這樣用鐵湯匙盛起來，1匙、2匙、3匙，甚至有盛到4匙的，餡料都已經滿到餅皮外，只見老闆手勢一繞，ㄟ，就是這樣白白的，胖嘟嘟的煎包。
老闆彭淑娟說，「包的部分因為媽媽的手法，跟一般的手法不一樣，包不好她會拿筷子打妳的手。」
女老闆是在國小升國中開始，跟在父親身邊學做煎包，雖然只是流動攤販，卻因為料好實在，大受歡迎！
老闆彭淑娟說，「很想放棄，因為妳讀完書下完課，妳就是要回來幫忙做生意，沒有什麼童年。」
從餅皮到內餡、火候的控制，更是彭家女兒，花費多年經驗累積，才抓到訣竅，因為只要一開店，就要從早忙到晚，相當辛苦，也曾經有了放棄的念頭！
老闆彭淑娟說，「也想說也有主顧客喜歡我們這個味道，忽然間你不做了，那些客人也找不到他要吃的那個味道。」
位在雲林西螺這家煎包店，在女老闆接手之後，除了原有的高麗菜、紅豆，還多了韭菜冬粉的口味，有甜有鹹，在地人有許多死忠顧客，更成為到訪遊客必吃的，在地銅板美食小吃！
顧客說，「（你比較喜歡吃什麼口味）韭菜冬粉內餡豐富。」、「很好吃非常好吃。」
顧客的支持，就是彭家女兒，傳承父親手藝，堅持下去的動力！
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