日治時期的台鐵便當非常精緻,當時一位名為江亢虎的中國人曾寫了一本《台遊追紀》,裡面寫到一種用「木匣子」裝,有附湯的小吃,其實就是日治時期的鐵路便當,而除了「木盒裝」的特色外,便當的包裝紙也有非常巧妙地設計!
現在的台鐵便當除了包裝的盒子形狀不同外,並沒有再包一層「包裝紙」;而日治時期的台鐵便當,是委託外面的餐廳製作,外面還用「包裝紙」包,「不同地區」的包裝紙「不同」,上面還會印有當地「地標」或「風景區」的圖案喔!
這是日治時期,台南車站賣的台鐵便當包裝紙,上面有介紹當時的知名景點,所以吃完便當後,包裝紙就變成旅遊指引,促進觀光。(圖/魚夫提供)國民黨政府來台後,台鐵便當還是有在販賣,只是不在委外,而是台鐵自己做便當,這時大家熟悉的「排骨飯」便當出現了,排骨「先炸後滷」,屬於「上海菜」的做法,而裝飯菜的也餐盒也有「木製」變成「鋁製便當盒」,最後為了避面「食物中毒」,才改用不銹鋼餐盒!
復古台鐵便當盒,以前上面會寫「台鐵公物,請勿私用」也就是吃完要歸還,現在299買回家,你愛用多久就多久。(圖/魚夫提供)本週「台灣趴趴走」節目,會介紹歷史悠久的台鐵便當,還有當時的富人才住的了、吃得起的鐵路飯店。「台灣趴趴走」播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點。
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