「黑色系」文青咖啡店!拿鐵如潑墨畫 「黑雞翅」衝擊視覺

民視新聞/許家程、邱俊超 苗栗報導

苗栗有一間咖啡店專門研製「黑色料理」,從炸雞到義大利麵甚至甜點咖啡都是黑色系,雖然炸雞起鍋後,黑的像是「失手燒焦」一樣呈現出視覺衝擊,但民眾吃過後都覺得相當好吃。原來老闆從台北返鄉回苗栗開咖啡店,為了鑽研黑料理,還曾到日本取經,曾經1天走訪8間咖啡店。

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炸雞翅在鍋中炸的酥脆,起鍋後,怎麼是黑嚕嚕?老闆是不是失手炸過頭了。黑的雞翅,很有視覺衝擊感,那吃起來好不好吃?

民眾說:「很有衝擊的感覺,不會排斥,非常好吃」、「沒看過,可是覺得蠻特別的。」

「黑色系」文青咖啡店 鮮嫩「炸黑雞翅」衝擊視覺


業者謝兆騰說:「客人第一點看到黑色食物跟飲品,當然就是很兩極,就是哇好特別唷,哇第一次看到,當然也有長輩說哇這能吃嗎?」

雖然黑但民眾說好吃,雞翅有入味,原來炸雞翅的粉漿,先用竹炭粉調製過再下鍋油炸,溫度火候得控制在180度,吃起來才會鮮嫩多汁。另外店內的拿鐵咖啡,也先用竹炭粉打底,再加上牛奶,最後才是濃縮咖啡,這一杯拿鐵成品,有如山水潑墨畫。

老闆謝兆騰的夢想是經營咖啡店,開店前還到日本取經學習,回台打造特色咖啡店。他說:「我們是想讓客人看到時,它是藝術的飲品,是一杯山水畫的漸層顏色。」

「黑色系」文青咖啡店 鮮嫩「炸黑雞翅」衝擊視覺


店內裝潢擺設都走黑色系,就連鬆餅到甜點也主打黑料理,咖啡店用的黑色打造文青風格,開創黑商機。

業者謝兆騰說:「黑色其實很少人會用運在食物上,那我們想突破這件事情,挑戰這件事情,那我們當然,就是嘗試一下黑色餐點,黑色食物不是只有外觀,讓人覺得很驚豔或很害怕,那其實我們在食物上,其實下了很多功夫,跟一些不斷的測試。」

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