創意拼布包製作教學(圖／葉紋穗提供)這一切的改變，始於雲林東南亞文化教育發展協會的專業培訓課程，這些課程包括了手作料理、烹飪技巧、工藝製品、香氛周邊製作等，甚至是科技應用和經營管理都是培訓課程的一環，這些課程不僅提供了婦女們新的技能，也讓她們在現代社會裡有了新機會與就業出路，更重要的是自我價值的實現，對人生有了不一樣的期待。
利用在地食材製作出台灣傳統美食(圖／葉紋穗提供)其中，手作料理課程可以說是最受婦女們歡迎的一個課程之一，在這個課程中，不僅能彼此交流交換意見與經驗，也學會如何利用雲林在地食材，在傳統與創新之間，變化出屬於雲林地方的專屬風味。
細火慢燉的麻辣鍋底，是電商平台的銷售冠軍(圖／想像台灣節目提供)位在雲林古坑的新之味養生餐，堅持使用在地雲林食材，以細火慢煮的方式，研發出獨特的三種湯底，分別為：麻辣湯底、昆布湯底、蔬果湯底，其中麻辣湯底最受歡迎，是店內的銷售冠軍，業者張阿柳私下透露，光是將鴨血徹底洗淨，就必須耗時兩小時以上的時間，再加上獨創的麻辣湯底加持之下，鴨血軟嫩多汁沒有一絲腥臭味，可以說是店內招牌。
利用雲林當地小農食材，變化出精緻美味料理(圖／想像台灣節目提供)「雲林東南亞文化教育發展協會」總幹事葉紋穗告訴我們，協會不僅是輔導與培訓專長而已，偶而也會開班授課，傳授一些生活的小知識，像是DIY自製天然的柑橘洗劑同樣受到大家喜歡，只要利用柑橘皮、酒精與起泡劑簡單材料，就能做出對人體無害、友善環境的無毒洗劑，不只環保，也符合現今社會的永續發展趨勢。
年齡不是障礙，有自信女人最動人(圖／葉紋穗提供)這群中高齡婦女以行動證明，年齡並沒有阻止她們追求夢想，在人生的舞台上她們依舊活力四射，樂觀面對人生，也接受每一個挑戰，無論是在事業上，或是生活上，只要有勇氣、有夢想，必定能替自己開啟另一個康莊大道。
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