香酥的炸雞塊，一個個夾起分裝到便當裡。鳳梨水果難處理的外皮，10秒內就清潔溜溜，連蛋清分離都難不倒它們。
NHK記者說，「雞蛋一顆顆被敲破好厲害，記者今天來到這種食品機械的展示會。」
號稱亞洲最大規模的「食品工業展」，6日開始在日本的「東京國際展示場」開幕，現場多達960家業者參加。
麵包業者說，「希望能盡量使用自動化生產，希望解決原物料上漲、人手不足問題，現在時薪不斷上調，但就算調薪還是很難找到人。」
機械顧問業者說，「（食品業）相當依賴人力，要如何確保食品安全和品質，這時就得依靠機械還有IT科技。」
想解決人手問題、還要確保品質，食品生產的自動化和機械化，成為最新趨勢。除了銅鑼燒等甜點零食，講究手勁的壽司料理，也能由機器人代為製作。
NHK記者vs.業者說，「這邊能填充（稻荷壽司）？對把空氣，打入豆皮讓它膨脹就能把飯填進去。」
省去人員培訓的時間，方便業者前往海外展店，新奇的製作過程，還能成為吸引客人的賣點。隨著科技日新月異，餐飲業也迎接全新改變。
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