一隻一隻白蝦在鍋子炒出香氣，鍋子裡一共有20隻白蝦，起鍋後要盛盤放到炒麵上，20隻蝦不分開，而是全放到炒麵上，夠霸氣也夠澎派。
民眾說，「整個意麵被蝦子給淹沒了，吃起來太豪邁了，這樣看上去有20隻左右，吃起來會痛風吧！」
業者說，「喔！都是干貝。」
還有這一顆一顆的小干貝燙熟後撈起，全鋪在炒麵上再加上橘色的鮭魚卵，整盤炒麵充滿濃濃海味，這盤干貝麵干貝有56顆。
民眾說，「干貝比麵還多，外面吃不到這麼多干貝，很新鮮沒有多餘調味，都是海鮮味而已。」
業者說，「都跟產地漁民直接大量採購，就有辦法以量制價，來回饋消費者。」
麵館逆向操作，開發浮誇海鮮麵，吸引客人上門。另外鹿港小吃多，也有餐館透過特色食材蝦猴，打造蝦猴蓋飯。
民眾說，「（蝦猴吃起來怎樣），吃起來有滿滿的蛋香，吃起來有古早味氣息，配上炒飯鹹度加起來很好。」
炒飯鹹香搭配充滿海味的蝦猴，吃起來別具特色，浮誇海味料理，不只好吃，也吸睛。
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