熱騰騰的功夫麵，拌入香菇與肉燥，來到老字號茶飲店，少不了點上一杯招牌珍奶，Q彈珍珠加冰塊，再倒入奶茶，攪拌一下。
今年（2023年）以來內需市場火熱，讓春水堂業績成長至少30％。
店員說，「您好這邊幫您送餐這邊是功夫麵。」
下午時段仍不少民眾用餐聊天，外帶單也不斷湧入，員工忙進忙出，看準疫後餐飲市場，要繼續展店，但打江山需要人手。
春水堂集團公關林孟樺說，「今年（2023年）餐飲需求回彈復甦，加上我們既有的展店規劃，所以春水堂的人手還是不足，除了今年（2023年）上半年，我們內部的員工整體加薪，無經驗的現場服務夥伴起薪最高也可以來到4萬元，未來員工也有海外輪調的機會。」為了留住人才，增添新血，公司祭出加薪8%～12%，新人起薪最高達4萬元，店長年薪也上看百萬，總計開出500個職缺，同樣招兵買馬的還有鼎泰豐。
擀麵皮、包餡料，師傅巧手捏出黃金18摺。為了補足人力，6月初鼎泰豐加薪3%～6%，基層外場服務員，起薪開出4萬5千～4萬8千元的高薪，加上獎金，月薪上看5萬元，另外有經驗的料理廚師也有5萬7千元起跳。
店員說，「您好這邊為您上餐，這是昆布跟滋養湯。」
王品集團也釋出200個職缺，鍋物品牌的店長和主廚，平均月薪上看9萬元。築間則要搶1200名人力，服務員起薪3萬5～4萬6，還有海外工作機會。
餐飲需求爆發，業者展店容易，但要搶到人才可不簡單。
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