只要簡單4步驟就能輕鬆把水蜜桃的外皮剝掉，若平時習慣帶皮吃也能使用擦手紙或鹽巴輕搓，再洗淨食用。（圖／翻攝自臉書鮮享農YA - 農糧署）農糧署在粉專《鮮享農YA - 農糧署》表示，想要完美去皮，就要利用熱漲冷縮的原理，首先沿水蜜桃凹槽劃一刀，第二步水蜜桃放入沸水中浸泡旋轉約20秒，第三步再快速放入冰水中冰鎮、旋轉約10秒，最後雙手向外剝，就能輕易撕下外皮。農糧署也補充說明，若民眾習慣連皮一起吃的話，可以利用擦手紙或鹽巴、輕輕搓去絨毛，最後用流動清水清洗乾淨就能食用，此舉能避免因表皮絨毛而引發喉嚨不適的問題。
農糧署也提供如何分辨國產與進口水蜜桃的方法給民眾參考。（圖／翻攝自臉書鮮享農YA - 農糧署）過去農糧署曾也在粉專分享，如何分辨國產與進口水蜜桃的方法。首先國產水蜜桃果形較圓，果皮的絨毛明顯，口感上果肉較為細緻，汁多味甜，若於成熟適期採收，成熟度較高、香氣濃郁。另一方面，進口水蜜桃則分為兩種，一種是果形較扁平的蟠桃，另一種則是圓型的油桃，蟠桃果皮上的絨毛較少，油桃果皮上則無絨毛，表面較光滑，口感上果肉易鬆散，汁也比較少，且進口水蜜桃會提前採收，因此成熟度低，香氣也偏淡。
至於如何挑選，農糧署也提供以下4個撇步給民眾參考。
一、挑選熟度高的果實，果皮紅不紅與熟度無關。
二、香味較濃郁的果實，較香甜多汁。
三、果蒂周圍果皮色偏黃程度越高，熟度就越高。
四、果形圓整飽滿+縫合線淺的果實，口感較佳。
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