「青豆單飛了!」原PO在Dcard發文表示，她近日去到某家燒臘店，店家擺出了好幾格配菜，包括麻婆豆腐、杏鮑菇、青菜，就連最可怕的三色豆都有，不過讓她看傻眼的是，三色豆之一的「青豆」竟然單飛，被獨立拿出來做成一道配菜，讓她不禁驚呼「竟然強到自己可以成為一道菜，太可怕了！」還放上3個嘔吐的表情符號，可想而知她的厭惡程度。
網友看到「單炒青豆」，直言是比三色豆更可怕的配菜。（圖／翻攝Dcard）貼文一出，許多網友看了都瑟瑟發抖，「太恐怖了…三色豆中的魔王，煮這道菜的人是什麼心態」、「我當兵吃過芋泥三色豆，我滿臉問號…這是什麼地獄來的食物」、「太狠了，吃到這道會哭吧」、「有沒有可能那盤菜其實原本就是三色豆…」、「就不能只有玉米單飛嗎」、「邪魔歪道啊啊啊啊啊」、「太誇張了，拜託立法院立一條煮青豆罪」。更有人點出盲點，「看樣子還是有人會拿那道菜欸」、「太狠了還真的有人點這道菜，有老闆挖過的痕跡欸」、「可怕的是還很多人吃……看那個空洞」。
不少網友都表示，能勉強接受三色豆，但單炒青豆真的不行。（圖／翻攝Dcard）不過青豆愛好者看了都嗨翻，「肯定是夾好夾滿的」、「我三色裡面最愛豆子，這道菜根本為我設計」、「這好好吃啊，一湯匙塞滿一整口」、「我很喜歡這種豆子煮排骨欸」、「三色豆除了紅蘿蔔我都可以」、「夾的人感覺不少欸」、「想問這是哪家店⋯我要去吃爆青豆」、「只有我覺得三色豆超好吃嗎，不管是合在一起還是三樣單飛」、「我愛三色豆欸！要一起吃才好吃啦」、「非常好吃，不要調味更好」、「我也超愛這個的」。
營養師高敏敏曾指出，三色豆具有豐富的營養。（圖／翻攝「高敏敏 營養師」臉書）事實上，營養師高敏敏指出「三色豆其實超營養」，裡面所含紅蘿蔔是蔬菜類，含維生素A、β胡蘿蔔素，有守護黏膜健康，增強保護力的功用；而青豆仁是澱粉類，含有膳食纖維，對於便秘不順者，可跟精緻澱粉替換吃；其中玉米也是澱粉類，含有葉黃素、玉米黃素，是現代3C族、辦公族必備營養。但要注意的是，三色豆除了紅蘿蔔外都是澱粉類，如果當成配菜再加上主食，澱粉和熱量就會過多，所以要控制三色豆的攝取量。
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