圖、文／CTWANT冷凍蔬果真的比較沒營養嗎？營養師老辜澄清，相關研究發現，冷凍蔬果在最新鮮的狀態下快速冷凍，可以減緩部分營養素流失，真正需要注意的反而是烹調時添加了多少鹽、糖及油脂。

政治中心／楊佩怡報導昨（31）日開學第一天，台北市長蔣萬安前往學校親自宣布「生生喝鮮奶 3.0」正式上路，將免費提供鮮奶的對象從幼兒園、國小一路擴大至國中生，號稱涵蓋 28.9 萬名孩子，並拍板年底實施國中小營養午餐全面免費。對此，前行政院政務委員張景森今（1）日發文開砲，質疑蔣萬安「到底在得意什麼？」，痛批一星期只給一瓶牛奶對兒童營養補充根本是杯水車薪，「營養補充只有 3%，政治『有感』卻做到

即時中心／顏一軒報導面對超高齡社會，民進黨雲林縣長參選人、立委劉建國提出「一園區、七顆心、世代安心」全齡政策。劉建國表示，雲林長輩辛苦一輩子，政府照顧長輩不能只在重陽節發一筆敬老金，而要從醫療、生活、營養、牙口到疾病預防，建立一套真正陪伴長輩日常生活的高齡照顧政策。

CNEWS匯流新聞網記者王佐銘／台北報導台灣邁入超高齡社會，長者吃得好不好，不只與營養、牙口有關，是否有人陪伴也可能影響飲食品質。台灣人壽與遠見天下50+共同發布2026「樂齡友善飲食調查」，結果顯示，逾五成樂齡族處於獨食或僅與配偶共餐狀態，50.4%受訪者坦言「一個人吃飯就會隨便吃」，另有58.4%認為「有人一起吃飯」最能提升食慾，凸顯陪伴已成健康老化的重要課題。

圖、文／CTWANT「我每天都有吃肉，怎麼還會蛋白質不足？」不少長輩有類似疑問。營養師廖欣儀指出，問題可能不在「有沒有吃肉」，而是吃進去的肉類種類、實際份量及蛋白質比例，像肉鬆、培根、火腿、貢丸、肉燥及排骨酥雖然都含有蛋白質，但部分食品同時含有較多脂肪、鈉或油脂，不能單純看到「有肉」就認為蛋白質攝取充足。

圖、文／品觀點你以為腦袋不好使是年紀的問題？可能只是每天吃進去的營養不夠完整⋯這些食物拜託當作家裡的常備食物清單吧！大腦雖然只占體重約2%卻消耗全身約 20% 的能量，現代人生活忙碌、三餐外食、熬夜加班、壓力大⋯久了容易覺得思緒卡卡、注意力不集中、記憶力下降。想讓腦袋保持最佳狀態，除了睡眠、運動 飲食更是關鍵！ 優質蛋白質：提供神經傳導物質合成原料 Omega-3：維持腦部與神經健康 卵磷脂：支持

營養師珊珊表示，超加工食品是造成體重難以下降的主要原因之一。這類食品通常經過多道加工程序，添加多種色素、防腐劑或食品添加物，並含有高糖、高油脂與高鈉成分，即使份量不大，熱量卻相當可觀。 針對如何避開超加工食品，營養師提出四項具體建議。首先是仔細查看成分標示，購買包裝食品前應翻到背面檢視成分表，若成分表冗長，出現多種色素、防腐劑或食品添加物，就需要留意該產品的加工程度。同時也要查看糖分、脂肪與

財經中心／陳妍霖 莊柏驊 新北報導全民瘋出國，尤其自由行，日行2萬步已經成為旅遊常態，要怎麼維持行動力，才能玩得盡興，有專家說，UC-II成分的奶粉是保養新選擇，還能用冰水沖泡。另外，還有結合UC－II及魚油的隨手包，讓遊客方便攜帶。

影音中心／楊軒報導氣溫持續攀升，光是走進廚房開火備餐就讓人汗流浹背，對忙碌的媽媽來說，「沒時間做菜」更成為夏日料理的一大難題。近日，YouTuber「阿淇博士」分享自己平時常做的9道涼拌菜，強調料理簡單、營養又美味，其中6道更能免開火，以及善用微波爐就能快速完成。她也分享，透過微波方式料理蔬菜，不僅能縮短烹調時間，也能保留較多營養與蔬菜原本的風味，同時維持爽脆口感與漂亮色澤。

生活中心／綜合報導或許全世界真的只有台灣人會這樣。一名台灣女孩沛沛，到富士山山屋打工換宿，卻因為伙食營養不足，上網求救，結果就有超多台灣人都揹著各種物資上山給她，甚至還有物理治療師直接在山頂上幫忙治療。

即時中心／温芸萱報導西北太平洋熱帶擾動大爆發！輕颱「白海豚」才剛遠離台灣，氣象署今（10）日凌晨再公布生成熱帶性低氣壓TD18，目前海面上同時有「白海豚」、「昌鴻」、「琵鷺」3個颱風及TD18。氣象專家林得恩在臉書指出，「白海豚」已登陸中國，今天將再減弱；「昌鴻」持續朝日本前進；「琵鷺」升級中颱機會渺茫；TD18更可能因「營養不足」，不到48小時就消散，現階段4個系統對台灣天氣都沒有影響。

 【健康醫療網／記者黃奕寧報導】許多糖尿病友認為控制血糖就必須完全不吃米飯、麵食等澱粉。大林慈濟醫院營養師黃靖琇提醒，早餐若只有豆漿、水煮蛋等蛋白質，缺乏主食澱粉，反而可能造成血糖不穩、增加飢餓感，甚至引發低血糖後的反彈性高血糖。

【健康生活／台北報導】   喝膠原蛋白值得嗎？補充真的有感嗎？這是許多女性開始關注口服美容時最常見的疑問。QSearch分析顯示，2025年口服美容保健品社群討論聲量達181,903筆，較年初成長89.6%，顯示女性對口服美容的關注持續升溫。隨著肌膚澎潤感下降、光澤減少、上妝不如以往服貼，越來越多女性開始在意：「自己喝進去的膠原蛋白，真正關鍵價值在哪裡？」

圖、文／品觀點營養師吳映蓉在臉書粉專「吳映蓉博士營養天地」發文表示，自己某天早上剝了一顆超級難剝的水煮蛋，甚至一度想直接丟棄。不過她轉念思考，這其實代表雞蛋相當新鮮，因此仍耐心剝完食用。

生活中心／童雅筠、董子誠　台北報導酪梨不只能打牛奶，還有許多創意吃法！現在正是酪梨盛產季，也是最佳品嘗時機，台南佳里、大內農會，北上立法院推廣，希望提升國產酪梨買氣。去年跟前年受到颱風影響，好不容易今年整體產量恢復了5成，農民希望後續天公作美，讓收成能夠更順利。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導不吃白飯或麵條，肚子就是容易餓？台灣有不少人從小就有這種得當「飯桶」的刻板飲食習慣，營養師破解真相指出，很多人慣性把「吃澱粉」和「吃飽」畫上等號，但真正影響飽足感的，不只有胃裡有沒有食物，更和蛋白質、膳食纖維及血糖穩定度有關，其中又以蛋白質是啟動飽足訊號的關鍵營養素之一。

圖、文／品觀點營養師羅晞蕾在臉書粉專「晞蕾營養師的耕耘時光」分享，諮詢時常遇到民眾詢問早餐是否只吃兩顆蛋即可。她回應可以，但前提是必須評估個人活動量與生活型態。許多人誤以為早餐完全不吃碳水，減脂速度就會加快，但這種做法往往適得其反。

【健康醫療網／記者黃嫊雰外電報導】平常生活忙碌，想在下班後準備一頓健康的晚餐並不是容易的事，有些民眾為減少外食次數、加快備餐速度，可能會考慮轉向購買可以直接料理、保存期限較長的冷凍蔬果。不過，這類蔬果經加工後是否仍保有營養價值，也成為民眾關心的問題。營養師表示，多數蔬果會在採收後經由速凍技術快速冷凍，以降低營養流失、維持食材品質，因此冷凍蔬果不一定比新鮮蔬果遜色，但在挑選時還是要留意袋內食材是否有

圖、文／品觀點當大家都在擦美白保養品時，其實每天吃進肚子裡的食物，也會影響膚況，想讓肌膚透亮、有光澤，不只是少曬太陽更要從「營養」開始補起！當身體有足夠的抗氧化營養素、優質蛋白質與植化素，就能幫助減少自由基傷害、維持膠原蛋白生成、降低黑色素形成，讓肌膚由內而外散發健康水光感。 想養出透亮肌膚可以多補充： 維生素E 幫助抗氧化、維持肌膚彈性與保濕力。 植物油、酪梨、堅果、南瓜

圖、文／品觀點想長高、防骨鬆真的不是狂灌牛奶、狂吃鈣片就好！骨骼的生成、維持跟發育需要不同營養素一起幫忙，幫大家整理長高高、顧骨本的6大關鍵營養素。 1. 鈣質｜骨骼的主要原料 食物來源：乳製品、芝麻、小魚乾、蝦米

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導台灣有越來越多民眾利用健身來改善體態，但追求「增肌減脂」，小心陷入營養迷思！國泰醫院營養師林子恩提醒，肌肉蛋白質合成並非單靠攝取蛋白質即可達成，而是受到多種不同因素影響，如阻力運動提供肌肉生長所需的刺激，是啟動合成的重要關鍵；足量且優質的蛋白質可供應肌肉成長的材料；充足的碳水化合物則避免肌肉蛋白質被分解。

圖、文／品觀點每次颱風警報一發布，超市、賣場總是擠滿採買的人潮，泡麵、罐頭、水一箱一箱搬，深怕風雨太大沒東西吃，但其實，囤糧不是買越多越好，而是買得營養、買得聰明！很多人第一個想到都是泡麵，方便、保存期限長、熱水一沖就能吃，不過泡麵大多屬於高熱量、高鈉食品，如果三餐都吃泡麵，不只容易口渴、水腫，也容易讓蔬菜、蛋白質攝取不足，所以除了泡麵之外，更推薦大家準備一些不同種類的常溫食品，讓飲食更均衡。 魚

生活中心／尤乃妍報導強颱將至，不少民眾紛紛搶購泡麵、罐頭等民生物資。不過，除了耐放的加工食品外，還有哪些食材既耐保存又兼具營養呢？對此，營養師表示，其實有不少蔬菜不僅保存期限較長，營養價值也相當豐富，只要挑對食材，就能減少採買次數，即使颱風期間待在家，也能兼顧均衡飲食與健康。

生活中心／尤乃妍報導台灣人愛喝湯，不少人認為湯品富含營養，尤其生病時更應多喝。不過，「無毒教母」譚敦慈近日破解喝湯迷思，指出若想補充蛋白質，光喝湯不僅營養價值有限，還可能把過多的油、鹽、糖一起喝下肚。

圖、文／CTWANT不少人偏愛溏心蛋、半熟蛋，認為口感更特別，且營養流失較全熟蛋少。然而，營養師蔡宜方指出，雞蛋中的多數營養素不會因一般烹調溫度而流失，反倒是煮熟後更有助人體吸收利用。

圖、文／品觀點火龍果原產於中南美洲熱帶雨林，屬於仙人掌科果樹，臺灣依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要產期為6月至11月，紅肉種以大紅品種栽種最廣，主要產期於5月至12月，近年透過夜間燈照產期調節技術，幾乎可達到週年生產。

圖、文／潮健康／編輯部科技發展日新月異，卻也不免傷害自然環境、甚至導致空氣中瀰漫對人體有害的「環境毒素」。聯青診所莊譓馨營養師表示，環境毒素日積月累在人體內，其影響往往慢性且不易察覺。因此民眾不應將排毒視作一次性行動，而是養成長期可維持的生活習慣。面對環境毒素，除了減少暴露來源，也要重視身體本身的代謝與抗氧化能力。

圖、文／CTWANT不少民眾從小就害怕青椒、甜椒的味道，但營養醫學專家劉博仁指出，其實彩椒是營養價值高的蔬菜，不只富含維生素C，還有多種植化素，有助抗氧化、提升免疫力，其中「黃椒」更因含有葉黃素、玉米黃素，具有護眼功效。

圖、文／CTWANT台灣的地瓜全年皆有生產，不少人喜歡將地瓜當作主食，營養師高敏敏指出，黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜每100克熱量約在114至122大卡間，但各自的營養重點並不相同，不妨依照需求選對顏色吃，也提醒帶皮、放涼吃效果更好，也能讓營養吸收更完整。

圖、文／品觀點端午節快到了，每年最常被問的問題就是：「營養師，到底哪一種粽子熱量最高？」，「北部粽、南部粽、中部粽，哪個比較容易胖？」，先說結論，其實讓你變胖的從來不只是粽子本身，而是份量、配料、醬料，以及一天吃了幾顆。 北部粽、南部粽有什麼差別？