炎炎夏日到來，一道道粵菜有了新滋味，像是肥美的金箔泰國蝦球，用當季水果入料，一入口，果香瞬間充滿口腔，酸甜不油膩。
民眾說，「整個蝦肉的口感跟芒果搭配，其實吃起來很滑順，很柔軟這樣子，我覺得很適合目前夏天吃。」
行政主廚廖晉輝說，「百香果風味跟芒果，融合在一起，因為它裡面有美乃滋，所以能夠解膩。」
嚐起來清爽，做工卻保留傳統粵式手法，十分繁複講究，主角泰國大明蝦，得先醃漬1小時，再油炸瀝乾。
拌上特調醬汁後，細細點綴脆米、芒果條和金箔等，才能端上桌。
另一道翼豆蔥爆和牛，則採用歐洲進口的巨大韭蔥，搭配翼豆、韓國年糕等配料大鍋爆炒，最後加入骰子和牛，煎出5分熟度，嚼起來油嫩香甜。
民眾說，「我覺得顏色很豐富，就是滿嫩的，然後也鹹香鹹香滿好吃的。」
行政主廚蘇權暉說，「它吃起來就是蔥爆和牛的升級版，可是它的蔥味跟牛肉味，會更濃郁更香，裡面又有年糕提升它的口感。」
還有石榴形狀的小包子，圓鼓鼓的造型，光用看的就很吸睛，原來裡頭包裹蟹肉、雞肉與時蔬等豐富餡料，要讓饕客齒頰留香。
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