放進鮮嫩霜降牛，涮到五分熟起鍋，許多饕客就愛這一味，再來一口，熱騰騰的湯頭，就算炎炎夏日揮汗如雨，也忍不住要來一鍋，難道不熱嗎？
民眾說，「走進來就覺得冷氣很大很舒服。」、「因為冷氣很強。」
一邊吹冷氣，一邊吃火鍋，看準台灣人愛吃火鍋，另一家業者還推出軟嫩神仙牛、西班牙伊比利豬等17種食材，甚至還有業者出奇招，要讓客人越吃越涼。
店員說，「不好意思，幫你補一下小玉西瓜唷。」
水果一盤接著一盤上，進口冰淇淋、沙拉自助吧，想吃多少拿多少，業者花招百出吸引顧客上門。
民眾說，「水果選擇很多，喜歡吃冰的，冰淇淋啊零食呀。」
連鎖火鍋分店副店長李明柔說，「我們水果的部分會以當令的水果為主，大概會多兩到三種，讓客人有更多選擇，看起來比較清爽的感覺。」
走進店內，頭頂上的空氣門雖然存在感不高，但是能阻絕室內外空氣，店內循環扇、立扇促進空氣對流，還有業者為了迎接盛夏，乾脆砸重本買立扇、加裝冷氣，一整排就在顧客身邊。
餐飲集團公關經理高林禎說，「搭配政府所希望勸導的，室內的溫度控制在22度到24度左右，事實上跟外面的溫度，相較起來有滿大的落差，所以在夏天，來吃火鍋的消費者還滿多的，整體預計業績預估可以成長2成左右。」
看準一年火鍋商機上看400億元，時間就是金錢，儘管在高溫超過38度的盛夏，業者想盡辦法，要把業績衝高。
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