韓式半半炸雞，怎麼會有麻辣滋味，原來用川菜的糖醋取代韓式洋釀，吃來酸酸甜甜、口感濕潤，另一邊是十三香麻辣，充滿花椒麻香，外皮酥脆，中心保留肉汁，還能和醃蘿蔔一起吃。
為了炸出酥脆外皮，去骨雞腿光灑粉還不夠，還要再沾一次粉，最後則是先沾水、再沾粉。
經過三次工序的雞肉，就能送入熱油，炸出酥脆外皮，糖醋醬下鍋、高溫炒到起泡泡，喚醒香氣，雞肉、年糕就能登場，瞧瞧師傅來回翻炒，讓醬汁吸附在雞肉外皮，接下來是十三香麻辣醬，讓雞肉表面，帶有川味，卻不搶過炸雞原味。
主廚李翔宇說，「一般韓式炸雞的話，都是酸甜辣，單一口味為主，那我們這次經過改良的話，我們有研發出麻辣口味跟糖醋口味。」
天氣熱，梅子也上桌，酸甜梅子醬包覆雞肉，還能吃到一顆顆的紫蘇梅刺激味蕾，不同於炸雞，雞肉不高溫油炸，改成慢慢泡熟3~5分鐘，紫蘇梅醬汁加入整個梅子，讓酸甜滋味透入雞肉，最後用芝麻畫下句點。
主廚李翔宇說，「最主要是醬汁，沾在雞肉上面的話，然後讓它吃起來會比較清爽。」
川菜玩創意，風味顛覆大眾想像。
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