方塊酥的前身為燒餅，透過技術改良成為現代的休閒零嘴（圖／老楊食品提供）老楊方塊酥的起源，源自二戰後國民政府來台，由眷村麵點改造而成的休閒零嘴，老楊食品的執行副總戴硯說：「方塊酥的原型，其實就是從燒餅演變而來。」不過，老楊方塊酥創辦人其實姓「戴」不姓「楊」，為何取名為老楊方塊酥，是因為創辦人從楊姓師傅那裡學習了製餅技藝，為了感念楊師傅的技藝傳承，才取名為老楊，而老楊食品成立至今已有近50年歷史。
與其他品牌合作聯名，創造市場話題（圖／老楊食品提供）方塊酥的外型為長方形狀，口感酥脆且香氣十足，這些獨特的特性使其成為台灣最具代表性的伴手禮之一，除了經典款的方塊酥，老楊食品更是與在地農會，以及其他品牌聯名推出許多特殊口味的方塊酥，如與大湖農會合作的草莓方塊酥、草莓雪花酥，以及集集農會的香蕉方塊酥等，皆深受消費者喜愛。
鹹蛋黃口味是老楊方塊酥的最熱賣商品之一（圖／老楊食品提供）老楊食品不僅在台灣市場取得成功，也積極將品牌推展到國際，更是創造了三個業界第一，包括方塊酥的創始人、規模化生產方塊酥，以及將方塊酥行銷全球19國家，成為了國際化的食品品牌。不僅如此，他們還與航空公司合作，將方塊酥變成飛機上的供給點心，讓更多人有機會品嚐到這種獨特的台灣美食。
為了維持市場熱度，不斷開發產品與創新品項（圖／老楊食品提供）老楊食品近年來也積極進行轉型，開發了許多新產品，如雪花酥、魚皮、蛋捲、有機雙麻黑麥餅等，他們對原料和品管的堅持，使得每一款產品都能保持一貫的高品質，為消費者提供最好的味覺體驗。
老楊食品轉型創立新品牌「硯微墨」，打造令人耳目一新的企業形象（圖／硯微墨提供）此外，老楊食品還創立了新品牌「硯微墨」，涵蓋烘焙、甜點、咖啡三個面向，此品牌已醞釀多年，從原料的選擇到產品的開發，皆經過層層測試與改良，才終於問世上架，其中，熱銷產品包括了千層吐司、菠蘿吐司、鹽可頌、蔥麵包、乳酪條等，館內咖啡也特意選用來自嘉義高山的咖啡豆，不只做到風味在地化，也協助台灣優質農業的發展
老楊方城市觀光工廠內設施豐富，提供更多元豐富的遊樂體驗（圖／老楊食品提供）在嘉義的老楊觀光工廠內，不僅可以購買到新鮮的糕餅和老楊的特色產品，裡面還設有DIY教室、3D彩繪壁畫、親子太空艙球池等特色設施，提供消費者一個全新的遊憩體驗，也成為假日親子遊樂的人氣景點。
左：戴硯、中：何文堯、右：凃銘駿（圖／想像台灣節目提供）老楊食品已是方塊酥的領導品牌，未來仍堅守品質持續創新，不僅要將商品行銷到世界各地，也要將台灣的飲食文化與在地風味分享給全世界，用美食替台灣做國民外交。
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