家族製麵歷史將近90年，堅持無添加，食品安全與品質放第一。（圖／大呷麵本家提供）大呷麵本家這品牌創立雖然才17年，但家族的製麵歷史卻將近90年，創辦人劉世欣董事長認為，一碗好的麵條，需由好的原料和傳統的製麵技術打造而成。這項理念深植在大呷麵本家的製麵過程中，即便現在食品科技不斷進步，麵本家的製麵工藝精神始終未變。
麵條原料僅有麵粉、水、鹽巴，如何做出差異化考驗師傅功力。（圖／大呷麵本家提供）劉世欣說：「麵條的原料很簡單，以優質小麥和水為主。」然而，就是因為原料單純，要能製作出與坊間麵條不同的獨特之處，除了考驗師傅的豐富經驗外，還需要精湛的製麵技術與對麵食的熱愛及堅持。
全台首創芋頭麵，選用當地頂級大甲芋頭當原料，不計成本只為好品質。（圖／大呷麵本家提供）在原料選擇方面，大呷麵本家堅持使用無添加的天然原料，並將其製成各式各樣的口味，以滿足不同消費者的需求。他們相信，只有最優質的原料，才能製作出最好吃的麵條。不過除了堅持傳統外，在創新開發上也不斷下功夫，像是全台首創的芋頭麵，就是他們透過對地方特色的深入瞭解，將當地優質食材融入產品中的優秀例子。除此之外，他們的產品堅持不使用人工香料、色素及防腐劑，著重食品的天然與健康，這樣的堅持，也讓他們在市場中獲得肯定。
推出各式口味麵條與拌醬，只要５分鐘就能完成豐富一餐。（圖／大呷麵本家提供）目前，大呷麵本家的產品線已經相當豐富。原味、芋頭、糙米、烏龍茶、黑芝麻、金盞花、綠茶等多種口味，滿足消費者的多元需求。此外，他們也積極開發各式拌醬，如香蒜辣椒、柚香和風、麻油薑泥、麻辣雙椒、翡翠香蔥、特極XO等，這些獨特醬料可以說是麵條的最佳美味組合。
麵條口味種類選擇豐富，冷熱食用皆宜。（圖／大呷麵本家提供）隨著時代的變遷，大呷麵本家並未固步自封，反而積極進行品牌改造和商品開發。他們將傳統的製麵技術與現代的產品設計結合，推出了一系列創新的產品，這些新品不但吸引了年輕消費者的目光，也讓老一輩的顧客對品牌有了新的認識。
大呷麵本家站穩台灣市場，逐步邁向國際。（圖／大呷麵本家提供）在台灣市場深耕多年的大呷麵本家，現在也將目光投向海外市場。他們的產品已經成功進軍香港、菲律賓、美國等地，使世界各地的人們都能品嚐到台灣的傳統製麵工藝，此外，他們還獲得了許多國際獎項和品質認證，進一步證明了他們的優質和專業。
在現今競爭激烈的市場中，大呷麵本家不只憑藉著他們的製麵技藝，也透過一系列的創新策略，讓品牌得以持續繁榮。大呷麵本家未來也將繼續深耕在製麵技術和產品開發上，並期望將更多的台灣味帶到全世界。
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