金黃布袋雞，一上桌，香氣立刻撲鼻而來，整隻去骨的布袋雞，裏頭別有洞天。
裏頭居然有澎湖的花菜干、狗母魚丸，吃來外脆內嫩，帶有花菜乾干的古早味。
外皮比較薄的土雞，塞入炒過的花菜干、狗母魚丸，還用老鹹菜帶出鹹香。
烤過的布袋雞，還要用180度熱油，來回淋油，讓外皮膨脹，口感才酥。
主廚陳冠閔說，「我們傳統布袋雞，它是先炸過，然後下去蒸，我們這次是因為，澎湖當地的一些特產，塞進去以後，我們就直接把它下去用烘烤，然後烤完以後，我們再下去用熱油下去淋炸，雞吃起來口感不一樣。」
澎湖大蛤飯也登場，幾乎是一般蛤蜊的十倍大，包入絲瓜、北寄貝，滿口鮮甜。
就連台菜經典的麵線煎，也結合澎湖酸瓜。
麵線一碰到熱鍋，立刻滋滋作響。
翻過來，烙上焦黃，酸瓜蚵仔煎就能下鍋。
蒜苗、酸瓜和鮮蚵，撒上地瓜粉，煎到表面恰恰。
淋上雞蛋，把麵線煎融合蚵仔煎，吃來充滿豬油香，酥脆麵線和綿密鮮蚵，一口吃到兩種口感。
主廚陳冠閔說，「那我們這次就是，利用澎湖當地一些食材，像酸瓜然後蚵仔，就是做一個傳統的蚵仔煎，然後跟麵線結合在一起。」
澎湖物產，結合台菜，風味顛覆大眾想像。
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