台灣趴趴走／「勝丼」的日本文化趣味　在台分店本地豬炸排「內嫩外脆」
台灣高級豬肉除了桐德豬外，還有究好豬，用這究好豬炸得豬排，應該也是非常美味！（圖／魚夫提供）

論壇中心／綜合報導

日式豬排飯的專賣店，在台灣開得越來越多，不過其實在日本，不管考高中、考大學、考國家考試都要吃它？為什麼呢？而聽說現在許多專賣店都會使用在地所飼養的豬來炸豬排，品質也不錯喔！來看以下的報導！

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日式炸豬排飯在台灣的專賣店，真的是越來越多，像是吉豚屋、杏子日式豬排、勝博殿等，每一家都各有特色，值得品嘗！

台灣趴趴走／「勝丼」的日本文化趣味　在台分店本地豬炸排「內嫩外脆」
日式炸豬排，就是這種黃金外觀，咬下去卡滋卡滋，還有美味肉汁，吃起來真的是太爽啦！（圖／魚夫提供）

而日式炸住排飯的日文叫「勝丼」，因為豬排的日文發音，與漢字「勝」同音，而日本人只要有重要考試前，一定會吃「勝丼」，據說會有「必勝」的保佑！

台灣趴趴走／「勝丼」的日本文化趣味　在台分店本地豬炸排「內嫩外脆」
日式豬排專賣店吃「勝丼」必搭高麗菜絲，但考前吃「炸物」配「高纖蔬菜」，腸胃受得了嗎？怎麼感覺勝利無望～（圖／魚夫提供）

而一些來台灣開設分店的日本「勝丼」專賣餐廳，會使用台灣自己飼養的豬，像是和日本「六白豬」同種，來自屏東的「桐德黑豬肉」就是喔！

台灣趴趴走／「勝丼」的日本文化趣味　在台分店本地豬炸排「內嫩外脆」
這是用「桐德豬」炸得豬排，外酥內嫩，「桐得豬」和日本「六白豬」是同一品種的高級豬肉喔！（圖／魚夫提供）

本集趴趴走要帶大家吃片各式日式豬排飯「勝丼」，以及品嘗台灣自己飼養，外銷到國外的「究好豬」喔！敬請鎖定本周精彩內容！「台灣趴趴走」播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。

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