香Q米飯在大火翻炒下，粒粒分明又油光飽滿，美味的蝦仁炒飯，使用的材料，卻不是一般蝦子。
立正大學學生說，「這是『小龍蝦』。」
小龍蝦的學名是「克氏原螯蝦」，在日本屬於有害的外來物種，由於繁殖力強，實在抓不勝抓，有東京的大學生團隊，就和公園業者合作，決定用「吃」的方式、解決問題。
立正大學學生成瀨博直說，「抓最多（的一天）4小時就超過2千隻，公園池底都是一片紅的，裝了滿滿3個水桶。」
小龍蝦捕撈上岸，去殼之後加入味醂，就能去除腥味。學生為了做出好吃的炒飯，還向中華料理店取經。上個月（7月）在大學開設的實驗餐廳販賣，深受好評。
日本民眾說，「很好吃，說是蝦仁完全不會發現（是小龍蝦）。」
日本小朋友說，「覺得小龍蝦很噁心但這個炒飯很好吃，和以前的印象不同。」
享用美味料理的同時，還能為環境除害，可說一舉兩得。
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