剛長成的豆芽菜，冒出小小、淡黃色的頭，被輕輕拉起來，通體白嫩嫩，體型這麼袖珍，品質也一樣要很講究，不能讓「豆菜庄」丟臉！
雲林縣北港鎮好收里，早年因為盛產豆芽菜，有「豆菜庄」之名，近年來卻是銷路越來越不好，洪家第3代洪正欣，5年前離開外商公司，回鄉傳承家業，力求翻轉！
全國農業達人冠軍洪正欣說，「有機的種法我們在種植方面，又面對全新的挑戰我們也花了蠻長的時間。」
面臨農業缺工的問題，洪正欣投資成本，走智慧農業生產，迅速提升產量！
全國農業達人冠軍洪正欣說，「我們就是引進智慧化的生產，再來就是我們改變了生產時間。」
洪正欣的產品，是全台灣第一家擁有產銷履歷的豆芽菜，他自己也獲得全國農業達人選拔的冠軍，但他不想獨佔光環，他想要生產鏈都受惠！
全國農業達人冠軍洪正欣說，「使用國產的種子對於在地的農民，種植出來的產品能夠讓他有一個地方做銷售。」
洪正欣也致力於食農教育，希望在地傳統農作向下紮根，如果鄉親對故鄉，都有進一步的認識，「豆芽庄」就能一代傳一代。
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