牛肉麵居然放入龍蝦，海陸融合，釋放海味鮮甜，還有牛小排牛肉麵，先滷再烤，讓表皮酥化，更有口感，
再品嘗30公分的戰斧牛，比碗還要大，加入高粱，讓味道更濃郁，就連四川鮮花椒，也變身牛肉麵，帶有檸檬味清香，撲鼻而來
業者徐堅銘說，「（戰斧）先用我們大量的蔬菜去熬煮，熬煮出來之後上鍋，等於是端到客人面前之後，我們再做最後的炙燒加工。」
業者陳家斌說，「一般我們紅燒，除非用了花椒來做提味，這次特別加入了一個藤椒的元素，藤椒它是屬於香而不麻，而且它有淡淡的檸檬香氣。」
台北國際牛肉麵節，進入第19屆，台北市政府今年再度廣發英雄帖，除了比鮮食、調理包，頭一回規劃樂齡養生牛肉麵。每年牛肉麵節，獲獎店家業績都能提升兩成以上，甚至有不少國際觀光客，專為牛肉麵而來
台北市副市長林奕華說，「這部分已經跟我們台北市的觀光，變得密不可分，然後另外今年我們還有一個特色，希望帶動觀光，我們會主動的去跟國際做連結，所以有些相關的美食展，或說一些觀光旅遊，我們會主動把牛肉麵，能夠輸出到國外，讓他們知道台北市的牛肉麵，是非常有特色的。」
和國際展覽合作，就是希望台灣牛肉麵能站上國際，不只增加能見度，更帶動台灣觀光。
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