台灣趴趴走／台南當歸鴨老店「新品牌」　全新店面服務但料理「照舊來」
用川芎、熟地、當歸、甘草、肉桂和整隻鴨熬煮3-4小時的濃郁當歸鴨。(圖/魚夫提供)

論壇中心/綜合報導

台南有間專門賣當歸鴨和米粉湯的餐廳，開業已經70多年，最近老店不但換了新位置，也換了「新品牌」，聽說味道還是和以前一樣，都沒改變，來看以下報導！

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這家當歸鴨專賣店，在1945年就開始營業，一開始是路邊攤，客人要內用就坐矮板凳，後來開始有店面，最近第三代年輕人正式接班，決定擴展店面，提升服務，並用「新品牌」營業！

台灣趴趴走／台南當歸鴨老店「新品牌」　全新店面服務但料理「照舊來」
當歸鴨的老店面，現在都成往事了(圖/魚夫提供)

這家店選用的鴨肉，是用所謂的上鴨，也就是比較成熟的鴨，因為比較Q彈好吃，至於為什麼，老闆也說不出所以然！

台灣趴趴走／台南當歸鴨老店「新品牌」　全新店面服務但料理「照舊來」
看起來肉很Q彈的鴨肉米粉(圖/魚夫提供)

雖說現在這家當歸鴨店搬家換新店面，用「新品牌」，但是料理做法都還是比照70年來的傳統做法，所以老顧客吃起來，都表示味道沒有跑掉喔！

台灣趴趴走／台南當歸鴨老店「新品牌」　全新店面服務但料理「照舊來」
粽葉包鴨血糕，在用水川燙，70年不變的傳統做法(圖/魚夫提供)

本集趴趴走除了要到台南吃當歸鴨外，順便繼續往南走，到高雄看看台灣唯一還看得到原始樣貌的「蓬萊閣」！敬請鎖定本周精彩內容！「台灣趴趴走」播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。

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