明明說是烤雞，怎麼送上大麵包。
剪開來，麵包濃郁麥香，撲鼻而來，春雞就藏在裡面，淡淡松露香氣開始釋放，師傅還要淋上松露醬，雞肉吃來軟嫩，酥脆麵包還能沾藍莓醬一起吃。
輕輕桿開麵糰，還能看到發酵的氣泡。
經過醃漬，烤到6、7分熟的小土雞，就能登場、小心包起來，免得醬汁流失。
麵糰還要再發一次，就能送入烤箱，等到白色麵糰漸漸變金黃，就能出爐。
主廚王清朝說，「從頭烤到尾的話可能會比較乾，你沒有辦法去抓，因為每隻雞的大小不一樣，你沒有辦法去抓到它那個溫度，麵包我們就是用燜的方式去，就是讓它熟成。」
經典的鰻魚米糕，充滿醬香的鰻魚底下，居然是米糕捲，吃來外脆內Q。
米網皮包裹米糕，必須低溫慢慢油炸六分鐘，看來簡單，油溫高低要仔細拿捏。
大刀一切，有多脆，聽聲音就知道，放上鰻魚，還要灑上烏魚子。
主廚王清朝說，「想法來自於，就是以前的那個雞捲，對因為你油溫太高的話它會爆，然後太低的話，它會裡面吃起來，都是會滿嘴的油膩感。」
再品嘗沾滿海苔的，居然是九孔鮑，滿口海味，師傅發揮創意，老菜新做，讓台菜變得不一樣。
更多新聞： 1年變20年！加拿大人在寶島娶妻生子 談起原因稱台灣很完美
