自己的月餅自己做! 創意禮盒搶攻中秋商機

民視新聞/楊思敏、鍾淑惠 台北報導

距離中秋節剩1個月,要送禮的人已經開始準備!但有許多年輕人不喜歡傳統糕餅,就有業者推出焦糖生乳奶霜甜點,另一家百年糕餅店,則是改變販售模式,把餅皮、豆沙餡和鹹蛋黃準備好,讓消費者自己回家DIY。

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玉兔造型的餅皮,包有鳳梨和橙皮果醬內餡,酸甜口味帶點果香。金錢龜有招財寓意,裡面是香濃花生糖和牛軋糖夾心。中秋節禮盒大戰開打,百年糕餅老店也推出創意新品。

也有些人已經收膩了,傳統的中秋節禮盒,今年中秋節,想要來點不一樣的,就是自己動手做蛋黃酥。

自己的月餅自己做! 創意禮盒搶攻中秋商機
​​​​​​​​把餅皮壓扁成手掌大小,放上濃郁烏豆沙餡,大拇指輕輕按一下,最後把整顆金瑩剔透的鹹蛋黃包入,中秋節自己的月餅、自己做!

塗上蛋液後的蛋黃酥,放入烤箱25分鐘就完成,受到不少親子客的青睞。

糕餅店店員黃錫鈞表示,「我們已經現成的餅皮,然後還有豆沙泥,然後還有鹹蛋黃,因為它很軟嘛,所以你想要做一些造型,像黏土一樣都有很搭的,就是我覺得很適合親子,或者是朋友一起玩。」

離中秋節剩一個月,另一家甜點店忙著補貨,最受年輕人歡迎的是這款。剛從冷凍拿出來,冰凍奶雙有冰淇淋口感,回溫又像生乳捲,散發濃濃海鹽焦糖香氣,中間咬到巧克力脆片,增添口感。

自己的月餅自己做! 創意禮盒搶攻中秋商機
甜點店店長方信文表示,「因為我們從七月,就開始做預購了,那目前釋放出消息之後,市場的回饋跟門市的銷售量,都非常的好,我們預估會比去年成長,將近三成左右。」

BAC推焦糖生乳雪芙蕾禮盒,哈肯鋪則是中西合璧,可麗露加入鹹蛋黃,蹦出新滋味,少女A李亭香推蛋黃酥DIY禮盒,禮盒跳脫傳統模式,要在競爭激烈的中秋市場中,贏得消費者青睞。

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