四天的賽程分主管組以及同仁組，內外場同步舉行。其中內場主管組，必須接受神秘箱食材考驗，依照神秘箱指定食材設計創意料理，並規劃料理擺盤，還得限時完成冷盤及熱菜等比賽項目。
除了饗賓餐旅集團總經理陳毅航、總督導簡輝進、總監陳涵菁，更邀請前亞都麗緻天香樓米其林一星主廚楊光宗擔任評審委員，要評選出口味、刀工及擺盤最佳的料理冠軍，以及儀態佳、主動積極且有服務熱忱，最能展現「以客為尊」精神的最佳餐服人員。
想藝饗餐服大賽評審團 (醒吾科大/提供)
饗賓餐旅總經理陳毅航表示，舉辦餐服大賽有三個目的，包含點燃熱情、發揮創意以及團隊合作，藉由四天賽程讓參賽者體悟，餐飲體驗最重要的精隨就是料理與服務。並預告明年的餐服大賽將與其他餐飲業者共同舉辦，邁向多元化的競賽模式。這也是是醒吾科大第二次協助饗賓餐旅舉辦「想藝饗餐服大賽」，餐旅系的學生們在指導教授們的帶領下，全程參與前期規劃到實際現場執行。校方希望學生能藉由參予與觀摩，吸取實務經驗與職場接軌。
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