真功夫！傳統工法手工製茶　蘇文昭獲頒文化資產保存者

民視新聞／張家維 南投報導

台灣茶中，凍頂烏龍茶，遠近馳名，在南投縣鹿谷鄉，一位80歲的製茶老師傅，蘇文昭，他保留凍頂烏龍茶，手工製茶傳統，從炒茶，捻茶，每道工法，全是真功夫，也因此獲得，南投縣文化局，頒發文化資產保存者。

老師傅雙手不斷來回，在大鼎內炒茶，發出刷刷刷聲響。

只見從鼎內熱氣直竄，冒出陣陣白煙。人工炒茶，老師傅彷彿像是在練鐵沙掌一般，紮紮實實，完全真功夫。

除了炒茶，像是武林絕學，接下來的，揉捻茶葉，做工更是繁瑣。

只見老師傅，雙腳揉捻茶球，動作行雲流水，相當順暢，彷彿足球選手，足下功夫，十分了得。

製茶師蘇文昭：「我對茶十分有興趣，傳統的凍頂烏龍茶作法用鼎炒，用人工去炒。」

製茶老師傅蘇文昭，已高齡80歲，每道製茶步驟，通通依照傳統方式，為的就是要呈現，最道地的凍頂烏龍茶。

蘇文昭從18歲開始製茶，一路以來，保留原汁原味工法，獲得南投縣文化局，頒發文化資產保存者，如今下一代接棒，傳承手工製茶，發揚珍貴茶文化。