酥脆鴨方酥，裡頭可不是芋泥，居然換成了山藥，吃來外脆內綿，還有山藥蒸小排，品嘗山藥的細緻口感，綿密軟糯的山藥，也能熬湯。
熬了1天的高湯，加入山藥、豬肚，還有磨碎的白胡椒，繼續熬，讓山藥甘甜透入高湯，喝來濃郁甘醇，帶有淡淡白胡椒香氣。山藥不只入菜，還能變糕餅，綿密山藥皮，包入棗泥餡，慢慢搓圓，輕輕壓一下就變身山藥棗泥糕，還有外型彷彿蛋黃酥的山藥酥。
每年9月開始，就是新北山藥的產季，今年（2023年）的年產量大約540公噸，和往年差不多。除了品嘗山藥大餐，還能東北角輕旅行，親自採收山藥，感受山藥的魅力！
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