揚秦（2755）國際旗下有麥味登、炸鷄大獅等品牌，隸屬於超秦集團，挾著關係企業超秦肉品逾30年的雞肉屠宰與加工技術，以新品牌涮金鍋進軍火鍋市場。
揚秦董事長卓靖倫表示，火鍋是紅海市場，除非能像海底撈一樣找到特色，否則很難發展起來；新品牌主打的核心是雞肉，集團是以養雞事業起家，並跨足連鎖餐飲，創立以「國產雞肉」為主題的火鍋品牌是創辦人卓元裕多年的心願。
他進一步說明，新品牌第一家門市斥資千萬元，開在桃園市商圈，目標月營收新台幣200萬元，預計明年3月開放特許委託經營，以合資直營模式布局六都重要商圈，2024年總店數估可達6家，長期希望開到百店目標，但要仰賴中央工廠和供應鏈的建立。
卓靖倫進一步說，他觀察餐飲市場呈現零售化的趨勢，像百貨公司裡不同櫃位，提供消費者各種選項。揚秦目標發展國民經濟美食，業種涉及早午餐、速食炸雞、烘焙麵包等，現在瞄準火鍋，打算網羅「一日飲食生活圈」的概念；目前觀察還缺手搖飲和甜點品牌，考慮先以現有烘焙品牌REAL Café‧Bread轉型。
揚秦今年前9月營收15.86億元，年增14.21%，創下歷史同期新高，主要是疫情影響式微，整體餐飲內需復甦，預期下半年產業旺季助攻，揚秦全年營收將可再拚歷史新高。
揚秦國際總經理林麗玲指出，截至10月，旗下品牌麥味登總店數823家，將於2024年推出健康數位新店型，目標整體店數於2025年上半年達到千店規模；而麥味登曾在2014年進軍中國西安，但在2018年退出市場，目前以發展台灣市場為主。
揚秦另一品牌炸鷄大獅目前已達百店，包括台灣78家外、印尼14家、馬來西亞7家、加拿大1家；除在東協區域穩定發展外，將攜手雅茗-KY擴大美國市場布局，美國第一家店將會在2024年第2季於洛杉磯開出，2025年會開放加盟店拓展，希望5年內達到60至70家的經濟規模。
（中央社）
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