全台唯一活蛇全餐？寶島傳統野味大揭密　「10斤大蛇」可做9道佳餚 — 時常開箱各地海鮮的YouTuber賴爸，近日罕見的拍攝了美食介紹，而他所開箱的店家販賣的料理，也是相當少見的美食「蛇肉全餐」。（圖／翻攝「賴去浪溜漣」YouTube）

影音中心／鍾如婷報導

被稱為「美食王國」的台灣，有不少美味的料理，從小吃、大菜，到生鮮蔬果等，都讓人吃過回味再三，而在鄉野間也有許多隱藏的傳統美食。近日YouTuber賴爸到台南一間販賣蛇肉全餐的店家，並選擇了蛇肉五吃的套餐，來體驗一下早期的台灣傳統美食，更在經過店家同意下，揭密店家料理蛇肉的廚房，賴爸也提到蛇肉料理會依據蛇隻的大小，來決定料理的份數，透露「10斤以上的蛇可做9道佳餚」。

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時常開箱各地海鮮的YouTuber賴爸，近日罕見的拍攝了美食介紹，而他所開箱的店家販賣的料理，也是相當少見的美食，賴爸指出會來這間店家，是無意間路過發現的「蛇肉全餐」，由於蛇肉料理在現今已越來越少見，所以決定專程來嘗試。賴爸此次所選的套餐為活蛇五吃，可以吃到蛇肉涮涮鍋、炒麻油肉、清炒蛇肉、炒蛇皮、炒內臟等佳餚，而五吃的蛇約為2斤至4斤的重量。

在等待的過程中，賴爸也到廚房拍攝店家料理蛇肉，只見店家工作人員熟練地剝著蛇皮和蛇肉，剔除不需要的部分將蛇肉擺盤，一道道香味四溢的佳餚便端上了桌，賴爸分享涮涮鍋的湯底是由蛇骨熬煮，旁邊還附有生鮮蛇肉可以下鍋涮肉，在試吃過後賴爸表示「蛇肉沒有腥味，蠻好吃的」，賴爸在影片中也提及，蛇肉是早期農業社會其中一項蛋白質來源，對老一輩的人來說是一種回味，而生鮮蛇肉料理價格則是以秤重計價，可以分為五吃至九吃，全看蛇的大小而定。