在南投埔里有個「桃米生態村」,是埔里往日月潭,必經的美麗山村。
緬甸新住民聶彩蘭:「這整條都有野薑花,這裡也有很多。」
來自緬甸的聶彩蘭,是紙教堂新故鄉見學園區的主廚。
緬甸新住民聶彩蘭:「你看這裡,這裡都會有毛毛蟲寶寶,這裡就像是蝴蝶的快樂天堂。」
921大地震之後,「桃米社區」以自然生態為主題重建,「新故鄉文教基金會」,也從2011年起致力於,再現埔里蝴蝶王國計畫,復育蝴蝶的棲地,種植大量的蝴蝶蜜源植物與食草。
聶彩蘭從年輕時,手不動三寶,現在卻有辦法掌杓,笑說連她自己都不知道,當初是哪裡來的勇氣,敢接下這個擔子。
緬甸新住民聶彩蘭:「一開始我跟你講很大膽喔,我連那個開大鍋的瓦斯,都不會開喔,開了,轟,眉毛燒掉了。」
她去上課去考證照,也努力去認識,蝴蝶的食草和蜜源植物,再結合地方特色食材,強調生態與餐桌的友善結合,縮短食物里程,一口氣研發出9道風味料理。
而這紙教堂的「九宮格蝴蝶風味餐」,還一口氣拿下,觀光局「2023台灣好風WAY」地方特色菜餚,網路票選第一名。
緬甸新住民聶彩蘭:「我們雖然不是什麼山珍海味,但是我們端起來也不輸別人耶,哇,有時候還覺得,我覺得我挺厲害的,自己講的。」
現在埔里已經是,聶彩蘭的第二個故鄉,她說愛故鄉的方法有很多種,她用最擅長的廚藝,讓大家用舌尖感受,這片土地的特色。
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