餅皮、冬瓜土鳳梨餡，合而為一，機器1秒擠出1顆40克黃金比例，再送入烤箱，170度高溫烘烤，每年為台灣創造300億產值的鳳梨酥，就誕生了。
唐詩晴：「一顆顆金黃鳳梨酥在產線逐漸成形，國民外交最強武器，每到節假日往往人手一盒，不過現在卻驚傳靈魂內餡，冬瓜片和鳳梨片有短缺危機。」
面對原料短缺，佳德鳳梨酥開出第一槍，暫時關閉網路訂購，門市也改為每日限量販售，想吃只能早點來現場排。
常客薛先生：「每週都會過來買一下，因為就住附近，就為了這個口味，還是會願意早一點來排隊吧。」
中國觀光客王小姐v.s記者：「（特地為了什麼樣的糕餅來？）鳳梨酥，還好現在有來，不然以後可能更難買。」
觀光客來台必買的伴手禮，以後想買得碰運氣，主要原因，就是鳳梨冬瓜餡供貨不足，無法即時供應龐大訂單，但除了佳德，40年老店三統漢菓子也推測，國際觀光客回流，導致過去平日只會賣個3、4萬顆的鳳梨酥，現在每天都狂銷10萬顆，才會加劇供應吃緊局面。
佳德鳳梨酥店長張教盈：「訂單比較踴躍，現場買的也很多，導致說我們的原物料銜接不上，只以現場為主，預計的話12月初就會正常供應。」
三統漢菓子行銷總監周詩雅：「我們也在擔心害怕，因為中秋那時候缺蛋，所以中秋過完，我們那時候中秋有限購，然後中秋過完，照道理應該小月會還好，可是我們有觀察到，最近可能觀光客大家都帶鳳梨酥，所以也擔心說之後會有缺料的問題。」
台北犁記，也面臨內餡缺貨，但因長期合作的廠商，優先配貨，目前供貨穩定，不過反應原料漲幅，11月1日起部分品項，上漲10%~20%，板橋的小潘蛋糕坊，供貨不受影響，不過未來2個月，是否因此漲價？還要再觀察。
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