厚厚的菲力牛排,煎到五分熟,口感軟嫩,還有台式牛排的靈魂-鐵板麵和酥皮濃湯,是許多老饕的愛。只不過,這家在士林超過40年的西餐廳,在店門口貼出公告,將在月底結束營業。
牛排館老闆張鳳龍:「不好接,沒辦法接囉,訂位都沒辦法接囉,不好意思。」
店裡電話一直響,老闆接起來不斷說抱歉,無法接受訂位,因為現場等位子的民眾,已經排到外面,就連下午、非尖峰時段,都要等一個小時。有客人從小吃到大,歇業前趕緊再來吃最後一次。
客人:「我從很小就吃到大,中間搬到劍潭我們也過去,然後現在搬到這裡,後來小朋友出生,也帶小朋友過來吃。」、「來了好多人還有外帶的,(電話聲)從頭聽到尾,因為老闆沒時間接電話。」
牛排館老闆張鳳龍:「主要是沒力氣了老了,都要80歲了耶。」
老闆經營了大半輩子,現在年紀大了,加上這幾年做生意不容易,疫情衝擊、食材成本增加,最嚴重的還是餐飲業缺工問題.
牛排館老闆張鳳龍:「現在薪資也都要調高,食材也都一直在漲,缺工很大問題,真的沒辦法,一般現在都請不到人,加上我們兩個,老夫老妻2個就7個人,做不來。」
單靠年近80的夫妻倆,和幾名50、60歲的老員工,實在撐不住,趁著最近租約到期,結束營業。
牛排館老闆張鳳龍:「(電話聲)沒停過要刷卡,我們同線路都沒辦法刷,可惜也沒辦法,這個沒有不散的宴席。」
幾家士林知名的牛排館都歷經搬遷,包括洋蔥和盛鑫,也都縮小規模,如今飄香40幾年的雙子星即將熄燈,饕客只能感嘆時代的眼淚。
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