為了刺激經濟並緩解缺工問題，日本政府自週二起放寬對企業加班工時的監管力道。然而，這項新政策隨即引發勞工團體與外界強烈批評，擔憂日本長年難以擺脫的「過勞文化」恐將捲土重來。

財經中心/ 葉為襄、胡崇恩 台北報導餐飲業缺工嚴重！現在連輝達執行長黃仁勳喜歡的知名粽子店分店，也因為缺工要熄燈。這是王記府城肉粽的民生店、正式熄燈、僅剩下八德店還開著。目前這個店面20坪的空間，開價6168萬元要賣，換算下來每坪要價307萬，這讓房產專家說：非常考驗市場。

論壇中心／綜合報導少子化、高齡化衝擊下，餐飲業缺工日益嚴峻。連續九年獲必比登推介的雙月食品社，社長賴永晟分享，面對缺工，寧可調整營業也不讓員工過勞；留才則祭出育兒津貼、崗位獎金，甚至抽周杰倫演唱會門票。他認為，真誠互動與關心，才能讓員工認同品牌理念，從「媽媽的味道」熬出人才歸屬感。

論壇中心／綜合報導一碗平凡雞湯，熬出必比登九年傳奇。雙月食品社社長賴永晟接受《決策者》專訪，創業只為讓媽媽有事做。前八年堅守單店，至今不設中央廚房，堅持現點現煮，寧可少賺兩三成也不妥協。去年獲菲律賓快樂蜂併購，仍保自主空間。走過十五年，第十六間店近日開幕，始終守住「媽媽的味道」。更多精彩，鎖定本週專訪。

民視新聞／綜合報導日本神奈川居民，先前抗議當地建造清真寺，而北海道的穆斯林社區更遭連續惡意縱火，凸顯各地排外情緒，但日本的缺工問題持續加劇，專家也直言日本不能沒有移工，但政府同時又不斷收緊移民政策，引發矛盾情感，當地該如何走向文化共融？我們請國際中心的李婉伶來告訴我們。

專題組／陳璽鈞 李奇樺 呂炯緯  報導AI狂潮席捲全球，成為產業轉型與解決缺工的救星，卻也對部分傳統職務造成沉重打擊。從運用AI監測水產的養殖業者，到接案量直接腰斬的資深平面設計師，職場正經歷殘酷洗牌。專家警告，未來不會使用AI恐淪為「職場半文盲」，而政府也正研擬相關指引，以防範AI衍生的勞工權益問題。

南非日前爆發排外抗議，導致成千上萬的移民工人逃離。紡織重鎮紐卡索（Newcastle）的服裝工廠因此陷入嚴重的缺工潮，不僅面臨技術斷層，更因當地人不願接受低薪而無法補足人力，恐引發工廠倒閉潮。

南非近期因反移民抗議與政府加強執法，引發超過16萬名外籍勞工在數週內集體出境。這波「移民出走潮」導致南非的農業、製造業及家庭幫傭面臨嚴重的勞動力短缺，許多農場與工廠因無人可用而陷入營運危機。

國際權威機構 Uptime Institute 發布最新全球數據中心調查，指出2026年產業正面臨人力短缺、斷電成本攀升與成本上漲等嚴峻挑戰。此外，市場對人工智慧（AI）在數據中心營運的預期也出現降溫趨勢。

財經中心／陳孟暄　李奇　台北報導餐飲業缺工壓力持續，連鎖速食業者也開始調整服務方式，麥當勞宣布，從7月29號起，透過自助點餐機點餐，將不再提供「送餐到桌」，顧客得自行取餐，不過使用手機APP點餐，仍可選擇送餐到桌服務，消息曝光後，引發民眾兩極反應。

南非近期因爆發致命的排外抗議並加強移民執法，導致超過16萬名外籍勞工在短短幾週內集體出境。這波「移工逃難潮」隨即引發連鎖效應，導致當地的農場、工廠及一般家庭面臨嚴重的勞動力短缺危機。

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導近年日本面臨高齡少子化及缺工等困境，該如何活用AI人工智慧解決問題，成為各項產業一大目標。其中在超市零售業界，就有連鎖超市使用AI系統，分析銷售數據、地區天氣等各類數據，代替人類處理複雜的進貨、或是設定折扣等工作，不僅快速更有效提升超市營收。

財經中心／吳瑞霖、黃彥誠　台北報導過去老屋整修，從泥作、水電、貼磚各個工種要輪流進場，不僅工期長、噪音大，好不容易找到師傅，還要擔心遇到「裝修蟑螂」，讓老屋換新困難重重。現在本土衛浴大廠一太推出「四工合一」整體衛浴裝修技術，靠著工廠模組化產品，最快兩天就能完成衛浴空間大改造。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導台灣營建業面臨嚴峻的缺工海嘯，不過僅靠4萬塊發跡的國內衛浴龍頭大廠毅太企業，逆勢突圍，砸下3億元重金，在基隆買地自建，打造全新總部，啟用典禮，產官界雲集，行政院長卓榮泰也在百忙中，趕場支持。

面對高齡化與少子化帶來的缺工危機，南韓近年掀起「無人商店」熱潮。從自助拉麵店、花店到由機器手臂沖泡咖啡的無人咖啡廳，這類24小時營業的自助式店家在南韓街頭迅速普及，成為商家降低成本的新出路。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導位在台北雙連站旁的一甲子老店「燕山湯圓」，無預警宣告結束營業，不過引發熱烈討論的是，老闆竟然在臉書上狂賀，說是因為投資的國巨股票創下歷史新高，已經財富自由了，才決定關店，雖然老闆事後澄清，關店真正原因是老人家想退休跟缺工問題，但能夠財富自由，也讓人羨慕不已。

生活中心／王妤倢報導老饕們要哭了！位在台北捷運雙連站旁、飄香超過一甲子的古早味老字號名店「燕山湯圓」，向來是無數台北人與吃貨們的口袋愛店。沒想到就在昨（30）日，該店粉專突然無預警拋出正式歇業的震撼彈，而官方宣布熄燈的原因竟然是「國巨股票創新高，老闆財富自由，不想努力了！」。消息曝光後，瞬間引來大批網友與老顧客崩潰，紛紛在留言區不捨直呼：「不講武德啊！」、「不行！老闆有社會責任！」。

財經中心／陳孟暄　吳志恆　新北報導又有老店要和大家說再見了！新莊一間飄香35年的牛肉麵店，靠著堅持熬煮大骨湯頭，累積不少死忠顧客，更曾拿下牛肉麵嘉年華最佳湯料獎，如今店家公告，將營業至9月28日，消息一出，許多老顧客直呼捨不得。

財經中心／陳孟暄　李奇　台北報導連鎖加盟展今天（12）登場，隨著缺工問題持續，越來越多業者把腦筋動到科技設備上，像是會巡邏的機器狗，可以幫忙管理蝦場，還有自動燒烤機，一人就能顧整個攤位，還有24小時營業的無人服飾店，讓消費者自己挑、自己結帳，業者更祭出0元加盟金優惠，要吸引創業者。

南部中心／陳姵妡、呂彥頡　高雄報導極端高溫來襲，帶動了夏日的"冷氣商機"，但冷氣行老闆有錢也賺不到，因為高溫高強度的工作環境，讓年輕人望而卻步，導致冷氣業面臨嚴重大缺工。在人力極度缺乏的情況下，師傅頂著高溫加班到深夜，一天最多也只能裝四台冷氣，讓裝機的預約時間，動輒得等上一個月。

西班牙國家統計局（INE）最新數據顯示，2025年有近30萬名外籍人士取得西班牙國籍，創下十多年來新高。相較於歐洲多國緊縮移民政策，西班牙政府採取開放態度，旨在緩解人口高齡化與勞動力短缺問題。

財經中心／吳瑞霖、嚴凱　台北報導知名小籠包名店鼎泰豐連續第6年調薪，有網友發現「洗碗作業員」的起薪，竟高達45K，勝過不少坐辦公室的上班族，但卻有人爆料留不住人，「很多人洗2天就走了！」記者還找到另一家高檔火鍋二本松，開出加上獎金，月入能高達7萬8，但最資深洗碗員工僅有一年年資！

圖、文／CTWANT民生消費業缺工多嚴重？104人力銀行數據，5月民生消費業的人才缺口達53萬人，佔整體工作數的44%。因此搶才也進入新賽局，不只招募第一線服務人員，也強調快速晉升、員購優惠、區域任職獎金、海外研修，以及百萬年薪搶攻店長、主廚等成為留才關鍵。

財經中心／陳孟暄　李奇　新北報導網紅光環，不保證生意長紅！網紅超哥在中和開設的鐵板燒店，當初砸下千萬打造，不過才兩年多，最近卻被發現歇業，同樣位在中和，經營50年的老麵店，因為沒人接班、走入歷史，從網紅名店到老字號熄燈，餐飲市場恐怕出現一波汰換潮。

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導近年來日本百工百業，缺工情形嚴重，機器人成為潛在救星。有航空公司在羽田機場引進「機器人地勤」做實測，幫忙搬貨、整理客艙都難不倒。京都也出現「機器人僧侶」，能夠引經據典，為信徒排憂解惑。

財經中心／吳瑞霖、嚴凱　台北報導高齡化、少子化，衝擊就業市場，人力最短缺的餐飲業，紛紛導入自動化產線，像是雞湯品牌，除了和工研院合作的AI點餐機，可以直接對話點餐、支援5種語言，幫外國客人推薦餐點之外，也整合送單和AI軌道送餐系統，一個坐滿40人的餐廳，外場人員直接省下2名人力。

專題組／沈雅雯、吳俊德 台北報導勞動部計畫開放印度移工來台，卻在網路引發反彈，短短十幾天破4萬人連署要求停止計畫。民眾擔憂印度的性犯罪問題，恐影響台灣治安。但擁有15億人口的印度真的是「性侵大國」嗎？民視異言堂訪問了學者與在台印度人，他們認為這是媒體的放大與誤解，全球不少國家都有印度移工，並沒有因此影響當地治安。

圖、文／CTWANT台灣近年缺工問題持續，不少產業面臨人力招募困難與流動率上升，但企業在用人標準上，仍普遍重視年資穩定性。近期有網友分享求職經驗指出，自己第一份工作任職約2年後離職，在轉職面試時卻多次被人資質疑「為何未滿3年就離開」，甚至被指穩定性不足，引發對職場評價標準的討論。

即時中心／潘柏廷報導勞動部長洪申翰，日前坦言首批印度移工，最快今年底就會引進，引起部分國人不安，更有人發起連署要求立即中止。對此，洪申翰今（13）日在臉書強調，台印勞工MOU是不分黨派都參與且支持下通過，而接下來的引進與否，需要有2個前提，包含企業端對印度移工的需求，以及印方的執行方案，能否符合我方的要求和把關。如果沒能達成這兩個原則，也就沒有所謂引進的問題，更沒有時間表的問題。

即時中心／徐子為報導勞動部長洪申翰今（9）天表示，今年1月勞動部次長陳明仁已率團訪問印度台商，了解印度勞工運用情況，目前正進行最後的行政確認，首批印度移工預計最快今年就有可能引進。