義大利麵怎麼站的直挺挺，原來麵條不用煮的，而是兩面煎香，刺客義大利麵吃來彈牙焦脆，吸收濃郁的蕃茄醬汁，和絲綢起司一起入口，綿密滑順。
新鮮白吉他麵，直接下鍋乾煎。
瞧瞧師傅開大火，把義大利麵煎到金黃，帶有淡淡焦香，才能加入蒜頭、蕃茄紅醬。
師傅像煮燉飯般，分次加入紅醬，等到麵條膨脹，吸飽醬汁才算大功告成。
牛排就能登場，四面煎香，鎖住肉汁，再送入烤箱，切開來，中心保持粉紅。
業者Jim：「在生麵的時候就去煎，所以不會用水煮，加上醬，去用醬把這個麵給煮熟，所以會把它收得非常濃郁。」
師傅怎麼把小南瓜端上桌，原來這是義式麵疙瘩，先煮再煎的麵疙瘩，吃來外皮微酥，麵疙瘩Q彈。
南瓜麵疙瘩下鍋，先稍微煮軟。再下鍋慢慢煎，讓外皮金黃酥香。培根就能登場，煸到乾，逼出煙燻香氣，才能加入菠菜、白酒，來回翻炒，加入入絲綢起司，南瓜麵疙瘩，就能上桌。
業者Jim：「南瓜裡面就會加一點，像肉桂其他香料，我們用梗，就是用迷迭香去做一個造型。」
義大利麵外型、作法創新，創造不同風味。
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