晶瑩剔透的石花凍，裡面包著貢寮鮑，淋上酸酸甜甜的烏梅汁，石花凍滑嫩，貢寮鮑口感Q彈，烏梅汁更襯托出海味，這是型男主廚邱寶郎推出的創意料理，食譜大公開，讓民眾也能在家自行料理。
貢寮鮑石花凍創意料理（圖／民視新聞）
型男主廚邱寶郎受訪表示：「這一道料理搭配了一點點的烏梅醬汁，那讓這一道的貢寮鮑，鮮甜可以整個提升出來，它的做法就有點類似分子料理的一個做法。」
飯店副主廚王曜瑞受訪指出：「廣東菜最擅長的就是湯跟大火快炒，所以我們用我們最擅長的方法，來呈現這幾道貢寮鮑的料理。」
產地飯店副主廚則採用粵菜做法，料理貢寮鮑，讓海味增添鍋氣，吃起來齒頰留香。新北貢寮鮑現在吃正當季，市府這幾年大力推廣，打響名號，但市面上竟然有中國鮑，假冒貢寮鮑名義販售，新北市漁業處呼籲，民眾可以透過貢寮漁會官網下載輕旅行地圖，到產地以及在地合作餐廳品嚐，才能吃到真正的貢寮鮑。
貢寮鮑養殖戶李勝興受訪表示：「曾經逛過一個夜市看過，明明是中國進口鮑魚，他就說來自貢寮的鮑魚，我們希望說去推貢寮鮑這樣的一個品牌，讓消費者來到貢寮產地，就可以去識別到這是貢寮鮑。」
新北市副市長劉和然受訪強調：「貢寮鮑養殖的過程絕對不用藥，這一點是對我們消費者最大的一個保障，市政府也會定期的去抽驗。在12月9號當天我們就在貢寮漁會，有很棒的一個活動，裡面除了展現出生鮮漁產品以外，最重要是有送福袋。」
市府邀民眾來貢寮輕旅行（圖／民視新聞）貢寮鮑產季活動開跑，新北市府歡迎國人到產地走走，逛景點、吃美食！
更多新聞： 北高雄捷運聯開案啟動招商 驅動區域經濟發展
